胃癌手術後飲食要注意什麼
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術後飲食
需結合對飲食耐受情況及胃腸容量酌情調整進食量及種類、進食間隔和次數。術後初期一般採用特殊途徑供給營養,如靜脈營養或腸內營養。術後3-4天排氣、胃腸功能恢復後,可漸進食,通常應循以下原則:
1、少食多餐:因術後接納食物的空間明顯縮小,每餐食量也不能多,只能少食多餐才能滿足機體對營養的需求,以每天8~10餐開始爲宜,術後1月左右逐漸改爲5-6餐,3-6個月後逐漸改爲3-4餐。因各人情況不同,沒有絕對標準,主要根據食後是否不適來決定每次進餐量和間隔時間。主食與配菜應選稀、軟且易於消化的食物。由於患者短期內並不習慣小胃或無胃的狀態,往往容易按術前習慣吃喝導致脹滿難受、胃排空障礙、甚至吻合口開裂,所以千萬不可暴飲暴食。
2、多食蛋白質豐富食物:術後初期應按照無渣清流食、少渣流食、半流食、軟食、普食順序進食。流質飲食以米湯、蛋湯、菜湯、藕粉、腸內營養製劑、奶、蛋白粉爲宜。半流食應選高蛋白、高熱量、高維生素、低脂肪、新鮮易消化食物;動物性蛋白最好來源是魚類,也可食蛋羹、酸奶;植物性蛋白以豆腐爲佳。進普食後,應多食蔬菜、水果。
3、少食甜食和脂肪:應避免攝入大量過甜食物引起不適。脂肪供能不超總能量35%,少食畜肉脂肪,應食易消化吸收的脂肪,如植物油、奶油、蛋黃等。
4、食物禁忌:(1)忌食冰冷、過燙食物;(2)忌辛辣刺激性強的調味品;(3)忌飲烈酒、濃茶等刺激性飲料;(4)避免過於粗糙食物,如油炸食物。
5、預防貧血:胃癌次全切除尤其全胃切除後,易發生缺鐵性貧血,因此可適當食用瘦肉、魚、蝦、動物血、動物肝以及大棗、綠葉菜、芝麻醬等富含蛋白質與鐵質的食品。
6、細嚼慢嚥:術後胃研磨功能減弱,對於較粗糙不易消化的食物,應細嚼慢嚥。
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