食道癌的成因和飲食
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一些地區如長期吃黴變食物,如酸菜,蘿蔔幹,乾的事情,玉米麪,黴變的花生等黴變食物中含有大量的真菌,可以轉化爲致癌物質亞硝胺。臨牀研究發現,喜歡吃這類食物組的人,患食管癌的風險是很高的。
臨牀調查發現,經常攝入某些食物,食管癌的風險是非常高的。食道癌治療專家介紹:一般認爲飲食粗糙、質硬、進食過燙、過快,飲用濃茶、烈酒,攝食辣椒、蒜、醋等刺激性食物及吸菸可能和食管癌的發生有關;缺乏動物蛋白質、脂肪、新鮮蔬菜與水果等也與食管癌的發生有關;維生素A、維生素C、維生素E、核黃素、煙酸攝入不足也會誘發食道癌。
一些地區如長期吃黴變食物,如酸菜,蘿蔔乾,乾的事情,玉米麪,黴變的花生等黴變食物中含有大量的真菌,可以轉化爲致癌物質亞硝胺。經臨牀調查研究發現,喜歡吃這類食物的人羣,患食道癌的機率非常高。
此外,有數據表明,鉬,硒,鋅,鎂,鈷,錳等微量元素,水和土壤中的高發病率在食管元素裏含量低,調查證明,這些微量元素的缺乏,不僅可以增加形成食物中的亞硝胺,導致食管上皮角化,增加致癌的發病率。應引起人們的重視。
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