喝湯會喝出食道癌嗎
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現代人對飲湯比較講究,認爲喝湯對人體有很多好處,且湯裏的營養價值比較高,有益於人體的吸收,但,如何喝湯,卻不僅僅是個人的習慣,而是一門學問,有關專家研究表明,飲湯不當,可能誘發食道癌,下面我們來看看這是爲何。
營養學家認爲,渴湯要注意方法,目前很多人喝湯存在誤區,這些誤區會破壞人體的免疫系統,嚴重的還會誘發食道癌。
誤區一:喝“獨味湯”。每種食品所含的營養素都是不全面的,即使是鮮味極佳的富含氨基酸的“濃湯”,仍會缺少若干人體不能自行合成的“必需氨基酸”、多種礦物質和維生素。因此,提倡用幾種動物與植物性食品混合煮湯,不但可使鮮味互相疊加,也使營養更全面。
誤區二:喝太燙的湯。有的人喜歡喝滾燙的湯,其實人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的溫度,超過此溫度則會造成黏膜燙傷。雖然燙傷後人體有自行修復的功能,但反覆損傷極易導致上消化道黏膜惡變。經過調查發現,喜喝燙食者食道癌高發。
誤區三:飯後才喝湯。這是一種有損健康的吃法。因爲最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋,勢必影響食物的消化吸收。正確的吃法是飯前先喝幾口湯,將口腔、食道先潤滑一下,以減少乾硬食品對消化道黏膜的不良刺激,並促進消化腺分泌,起到開胃的作用。飯中適量喝湯也有利於食物與消化腺的攪拌混合。
湯是生活中常食之物,正確的食用不僅味道鮮美,而且有益健康,朋友們要警剔這喝出來的食道癌。
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