什麼蔬菜富含防癌成份
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一個50歲的主婦胃腸不太好所以不敢吃肉.蛋白質來源主要靠魚類、蔬菜和富含纖維食物.水果每天也要吃10種以上。飲食上十分注意,比如蔬菜都是家鄉的老一輩親友經營的無農藥、低農藥品種。“可是最近有觀點認爲.這些東西吃與不吃都與大腸癌、乳腺癌無關。聞聽此言,這位主婦抱怨不已,真不可思議,果真陷人誤區,多年的努力豈不付之東流?
在日本惡性腫瘤已佔據國民死亡原因的第一位.其中男女均呈增長趨勢的是大腸癌。蔬菜、水果無助於防癌這一結論,馬上成了輿論的熱點。
日本厚生勞動省一個科研組,從巖手、秋田、新漓、長野、菠城、高知、長崎、沖繩8縣調查了9萬人,對這些40歲~69歲的男女.做了10年的疫病學跟蹤涮查。按每天菜汁飲料、綠葉蔬菜等攝人量的多少把他們分戒四個組,對比大腸癌患者的比例,結果表明,攝取量多少與患癌機率無關。
負責對這次稠查做歸納整理的東北大學疫病學教授坪野吉孝指出,惡性腫瘤依其種類性質各不相同,不論什麼惡性腫瘤都靠蔬榮預防,顯然過於單純、天真。歐美醫學界幾年前的疫病學調杳電顯幣同樣結論,今年1月,有30多萬人就乳腺癌問題接受了調查,顯示的結果也是蔬菜沒有預防作用。實際上在常識領域流傳更廣的還確纖維食物可預防大腸癌一說,1990年以來,歐洲從事這一調查的有十幾個組織,是否有效的爭論仍在繼續,但大多數主張“基本無效”。
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