高血壓患者可以吃打滷麪嗎
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最近,我有一個病人來門診複查,他查出來高血壓已經一年,吃了多種降壓藥效果不佳,仔細詢問了他的飲食,發現他平時特別愛吃炸醬麪、打滷麪,每天一頓到兩頓。我對他說,問題應該就在這裏,回去少吃麪條,多吃點新鮮蔬菜、水果,不要吃鹹菜,不要把菜倒在飯裏,菜汁一律扔掉。他聽了我的話,回去認真執行,同時繼續服降壓藥,血壓很快就平穩了。
爲什麼少吃點麪條血壓就能降下來?其實道理很簡單。做麪條時爲了口感好,炸醬、滷裏一般都會放不少鹽,很容易就超標。我們都知道,鹽和高血壓的關係密切。研究表明,鹽的攝入與高血壓呈正比,即人體攝取鹽量越多血壓水平就越高,日均攝鹽量每增加1克,平均血壓上升2毫米汞柱,低壓上升1.7毫米汞柱。此外,中國人不但鹽吃得多,血壓還對鹽很“敏感”。中國六成的高血壓患者都屬於“鹽敏感性高血壓”,即服用高鹽後血壓會隨之增高。因此,少吃幾頓麪條,看似簡單,但對高血壓病人平穩控制好血壓、減少降壓藥的用量很有意義。
除了少吃麪條,高血壓病人也要把醬豆腐、鹹菜、醃製品等含鹽量高的食物請下餐桌。另外如果出汗不多,還要少喝麪條湯、餃子湯,湯裏也是“藏鹽大戶”。多吃富含鉀的食物,因爲鉀可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷。哪些是含鉀高的食品呢?主食可以吃蕎麥、玉米、紅薯、土豆等;蔬菜水果可選擇菠菜、莧菜、甘藍、芹菜、香蕉等。此外,海藻類含鉀元素也相當豐富,如紫菜每百克含鉀1640毫克,是含鈉的175倍;海帶含鉀是含鈉的22倍,都適合高血壓病人食用。
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