預防肝癌飲食上需要注意什麼
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日常生活中,下面兩種食物是很常見的,然後會有些人爲了節省,睜隻眼閉隻眼這些食物就吃了,然而他們不知道,等待他們的將是很嚴重的後果。
一、發黴食品,切忌食用
真菌中的黃麴黴毒素爲致癌物質,該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌,致癌所需時間最短爲24周。預防真菌污染食物,應注意:
1.家藏花生、玉米、白薯幹、稻米、小米等一定要曬乾曬透,存放在乾燥通風環境中。
2.發黴的花生、薯幹、蘿蔔乾等應剔除丟棄,人畜家禽均不能食用。
3.花生油及棉籽油均不宜久貯;當懷疑大批糧油、奶類食品有真菌污染時,應請防疫站檢查,允許後才能發放、銷售或食用。#p#副標題#e#
二、動、植物油有哈喇味後不宜食用
陳腐油類中均含有一種化學成分,它能使蛋白質的結構變異,導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。此外,還有的化學成分酸的複製使人的老化過程加快。因此,動、植物油切勿存放太久,已變質產生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不僅味道不好,更重要的是能導致癌症,縮短壽命。
推薦:米糠纖維可防癌
米糠含有豐富的B族維生素,對保肝有利。肝病或乙肝表面抗原長期慢性攜帶者如果經常用米糠調劑食譜,以吸附和排泄消化道中的有害物質,確實是預防消化道癌症的一種辦法。
預防肝癌平時多吃什麼?
意大利研究人員在《國際腫瘤雜誌》上發表報告指出,少飲酒、多食用奶製品和新鮮水果,能夠減少人們患肝癌的可能性。
這份報告說,意大利國家腫瘤研究所研究人員經過長時間跟蹤研究發現,在控制飲酒的情況下,如果每天食用奶製品(如牛奶和酸奶),人們患上肝癌的機率將比普通人減少78%;若每天堅持食用新鮮水果,則患肝癌的機率可減少52%。
研究人員說,肝癌患者通常嗜酒,或者曾經患肝炎等傳染病,目前肝癌的唯一有效治療方法是器官移植。
此次研究表明,擁有健康的飲食習慣,控制酒精攝入量,可以降低患肝癌的危險。
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