爲什麼一喝牛奶就拉肚子
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牛奶對人體有較高的營養價值。然而有些人一喝牛奶就會肚子痛、拉肚子,這是因爲患有“乳糖不耐受症”引起的。
問:我今年69歲,身體還算健康,最近一段時間經常拉肚子,去醫院化驗大便也正常,後來我發現,每次拉肚子與喝牛奶有關。於是我就停喝了一段時間,感覺好多了。可喝牛奶又是最佳的補鈣方式,爲了補鈣我又開始喝牛奶了,拉肚子也隨之而來。請問,我爲什麼一喝牛奶就拉肚子?
答:蔡同志:您好!
牛奶對人體有較高的營養價值,這是人所共知的。然而有些人一喝牛奶就會肚子痛、拉肚子,這是因爲患有“乳糖不耐受症”引起的。
乳製品中的主要碳水化合物就是乳糖。正常人喝完牛奶後,乳糖在小腸經乳糖酶分解被人體吸收。但患有乳糖不耐受症的人體內缺少乳糖酶,導致乳糖不能被分解,而使腸道內的滲透壓增高,同時腸道細菌將乳糖分解,產生大量的二氧化碳等,刺激腸道,引起腹痛、腹脹和腹瀉。
先天性的乳糖不耐受症極少見,大多數嬰兒在出生後數日乳糖酶的數量和活力升至峯值,到六七歲有10%的孩子出現乳糖不耐受現象,30歲以後有40%左右的人出現這種現象。引起乳糖不耐受的主要原因是沒有長期堅持喝奶而導致的。
全世界大約有50%的人患有乳糖不耐受症,尤其以黃種人和非洲黑人居多,白種人發生這種情況的概率在5%~30%。以攝取植物性蛋白爲主的人,缺乏乳糖酶的發生率高達90%以上。
減輕乳糖不耐受症的方法很簡單,即少量、多次攝入鮮牛奶,比如用水將牛奶稀釋後再食用,或者牛奶和其他食物一起吃,也可以用酸奶代替牛奶,因爲酸奶中20%~30%的乳糖已被降解,易於消化吸收,而且,乳酸菌能夠在腸道中幫助分解乳糖及蛋白質,促進消化。
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