火鍋爲什麼辣的先沸騰 辣的比清湯開的快原因

本文已影響3W人 

火鍋爲什麼辣的先沸騰 辣的比清湯開的快原因

1、吃火鍋點鴛鴦鍋的話,辣鍋要比清湯沸騰的更快,這是因爲辣鍋裏面油比較多,紅油的密度比水要小,會漂浮在水面上,阻止水的熱量散失。所以說辣鍋的熱量更容易吸收熱量,所以沸騰的也就要快一點了。

2、鴛鴦鍋中辣鍋煮的時候看上去沒有什麼熱氣,這是因爲紅油阻止了熱量的發散,但它卻是最先沸騰的,也是這個緣故。

相關內容

熱門精選