《本草綱目》治胃方 多食陳皮健脾胃
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冬季天干地燥,冬季刺激性的飲食容易導致胃病,寒性凝滯會使血液循環不暢,臨近年末,飯局應酬增多,胃的負擔變重而脹痛。冬季要住養胃護胃。冬季應該要如何養胃護胃呢?專家表示,多吃陳皮可治胃病。
吃陳皮可治胃病
《本草綱目》記載,陳皮有三大類作用,一導胸中寒邪,二破滯氣,三益脾胃。陳皮放置的時間越長,其功效就越強勁。陳皮具理氣降逆、調中開胃、燥溼化痰之功。主治脾胃氣滯溼阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多,亦治乳癰初起。
專家經多年研究,陳皮所含揮發油,對胃腸道有溫和的刺激作用,可促進消化液的分泌,排除腸管內積氣,顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。對治療胃病有很好的功效。
陰虛體質者不宜多食陳皮
陳皮,就是橘子皮,每到十一二月份,四川、福建和廣東等盛產橘子的地方,就會將橘子皮曬乾或晾乾3年以上,就是陳皮了。陳皮的用途很多,一般用作藥材,還可以泡茶,也可作爲烹調的調料,平時燉肉時放入幾片,還可以提香去腥、解油膩。
陳皮也可以熬湯,做湯時要冷水入鍋,假如水熱了再下到鍋裏就會有苦味。今天教的陳皮鴨,又美味又有助於治胃痛。需要注意的是,陳皮偏溫燥,乾咳無痰、口乾舌燥等陰虛體質者不宜多食。
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