過量食用酸菜易導致腎結石
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過量食用酸菜容易導致腎結石,這個問題您清楚嗎?酸菜在我們部分地區是非常受歡迎的一種菜,其中四川菜系的酸菜魚更是廣爲流傳。但是專家提示大家:過量食用酸菜易導致腎結石,所以說酸菜的攝入要適量。
那麼過量食用酸菜易導致腎結石的方法的科學依據又有哪些呢?
爲什麼多吃酸菜會導致腎結石呢?
1、酸菜中含有大量草酸
醃製的酸菜中含有大量的草酸和鈣。由於酸度高,食用後不易在腸道內形成草酸鈣排出體外,而被大量吸收到人體。進入人體的草酸經過腎臟,腎臟發揮排泄功能將草酸鈣結晶排出,這種結晶物體容易沉積形成腎結石或其他部位的尿路結石。
2、酸菜製作過程破壞了維生素
酸菜在製作過程中會損失大量維生素C。另外,由於酸菜中含硝酸、鹽酸、草酸以及其他有機酸等酸性物質,進食後整個消化道的環境酸性太大,對於人體吸收其他蔬菜中的維生素C有很明顯的抑制作用。人體缺乏維生素C,使抑制腎內草酸鈣沉積和減少結石形成的能力降低,這樣就大大增加了結石的形成。
由此可見,男性朋友不要長期吃過多的酸菜,以免導致腎結石的發生。
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