提高孩子免疫力 補鋅發揮大作用
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要想孩子不生病,提高免疫力是關鍵
孩子挑食厭食,易生病、一旦生病好的特別慢......這些是孩子免疫力差的典型表現。專家提醒:春夏之交是流行性感冒、細菌性腹瀉、腮腺炎、帶狀皰疹、肺結核等流行病逞兇的季節,孩子不妨多進補富含鋅的食物,增強身體的免疫力。因爲一直以來,人們習慣認爲“鋅”是改善孩子挑食厭食的“功臣”,其實已有科學研究證明:補鋅可以提高抵抗力,孩子不生病!
醫學數據顯示,“補鋅”提高免疫力
2011年英國《循證醫學數據庫》(The Cochrane Library),做過“補鋅提高免疫力”的相關實驗。實驗數據得出:在出現感冒症狀的第一天就補鋅,能夠有效抑制病情,減輕症狀;感冒7天以後,與未曾補鋅的患者相比,服用鋅的患者好得更快。由此,證明補鋅能夠緩解嚴重症狀,並縮短病程抵抗人體免疫力。
人體90%的疾病與免疫力有關,鋅是促進免疫器官發育的重要因素
鋅是促進免疫器官發育的重要因素。《國外醫學地理分冊》(2002年6月第23卷第2期)曾發表研究結果:缺鋅可導致重要免疫器官胸腺、脾以及淋巴結的萎縮,重量減少20%-40%。同時,《日本醫學介紹》1991年12(4)研究指出:缺鋅會使免疫T細胞功能下降。醫學研究發現,人體90%的疾病與免疫力有關。而充足的鋅可提升胸腺、T淋巴細胞攻擊、殲滅病源微生物等免疫功能, 提高免疫力,從而減少孩子感染多種流行性疾病的可能。
鋅對孩子成長髮育起大作用
補鋅對孩子成長髮育的好處特別多:人體內100多種酶都含有鋅,它們被融合在蛋白質、核酸、細胞膜等重要機體組織中。下面例舉鋅的三個重要作用:
1.味覺方面
味覺素是唾液內一種含兩個鋅離子的唾液蛋白,對口腔黏膜上皮細胞的結構、功能及代謝是一個重要的營養因素。缺鋅時口腔粘膜上皮細胞增生及角化不全,半衰期縮短,易於脫落,掩蓋和阻塞舌乳頭味蕾小孔,使食物難以接觸味蕾而影響味覺,從而導致味覺敏感度降低,食慾下降。鋅能促進孩子的味覺發育,從根本上解決孩子不愛吃飯的問題,改變嘴裏沒味兒、食慾不佳,美味佳餚也提不起興趣的現象。充足的鋅讓孩子真正愛上吃飯,茁壯成長,甩掉挑食和營養不良。
2.智力方面,人類大腦中的海馬體,其重量約佔整個人腦重量的1/80左右,而其中鋅含量爲大腦總含鋅量的1/6。海馬體是人類高級神經活動的核團,是學習語言、接受和存儲信息的邏輯部件。因此,充足的鋅對大腦靈活聰明起到關鍵作用。
3.生長方面,鋅參與生長介素的合成而對生長激素起作用;加快細胞的分裂速度,使細胞的新陳代謝保持在較高水平上,從而加速幼兒及青少年生長髮育。微量元素鋅又有“兒童生長素”之稱。
飲食習慣造成60%的中國兒童缺鋅
爲何中國兒童缺鋅的現象如此普遍?營養專家分析了中國的飲食大習慣,存在明顯的偏食硬傷,主食以大米或麪食爲主,蔬菜以高溫炒製爲主,從烹調方法上講,容易最大程度的消耗與抵抗力有直接關係的微量元素鋅,鋅不耐高溫;再從大多數東方人的飲食偏好看,最常吃的肉類爲雞肉、豬肉、牛肉、羊肉以及少量淡水魚肉。不常吃含鋅量高的動物性食品,如肝臟,或者海產品(沿海城市情況較好),如牡蠣、蝦等。
孕婦老人更不能缺鋅
缺鋅不僅危害兒童健康:孩子缺鋅免疫力差,胃口差,長的慢,智力低下,缺鋅對孕婦和老年人的危害也不容小覷:
孕婦擔負着2個人的營養需求,更易缺鋅,孕婦缺鋅對自身和胎兒都不利。對胎兒,缺鋅主要影響其在子宮內的生長,會波及到大腦、心臟、胰腺、甲狀腺等重要器官,導致胎兒發育不良。對孕婦自身來說,一方面會降低自身免疫力,很容易生病,尤其懷孕期間孕婦不宜服藥;另一方面造成孕婦味覺退化、食慾大減、妊娠反應加重,又勢必影響胎兒發育所需營養。因此必須在圍產期及時補給鋅及有關微量元素,否則孕婦缺鋅會導致胎兒先天缺鋅,引起各種誘發疾病,即使生後補鋅也無濟於事。
父母長輩一旦上了年紀,身體各功能會逐漸走下坡路,和孩子一樣,免疫系統又重新變得岌岌可危,一方面,鋅可以向免疫系統提供養分,維持免疫系統功能,使免疫力能夠保持在良好的狀態;另一方面,如果大腦中海馬體中鋅含量不足,老年時期出現記憶力減退、四肢活動障礙、思維功能異常,甚至會出現早髮型老年癡呆症。充足的鋅能夠強健老年人的免疫系統的同時,又能營養他們的中樞神經系統,讓他們真正的身心健康,少受病痛纏身之苦。
專家提醒補鋅不能盲目,液體制劑是首選
那麼,如何才能做到科學補鋅呢?專家提示,鋅的補充有其特殊性,補鋅不可同補鈣、銅、鐵等元素,科學的方法是補鋅與補鈣要間隔30分鐘以上。而在補鋅劑的選擇上,首選是液體的鋅,如葡萄糖酸鋅(它也是國外最常選用的補鋅劑,上世紀四五十年代給孩子補鋅的概念已廣泛普及),對孩子的吸收更爲有利,最適合兒童的腸胃代謝和吸收,並且安全有效,不會給孩子帶來身體負擔。
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