如何挑選幹蝦仁
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日常生活離不開飲食起居,我們平時購買食材是生活中再平常不過的事情,但是有的時候食物購買不好吃起來會影響到口感,所以能夠選擇好的食物也能讓我們的生活品質得到保障,其中什麼樣的蝦仁好是很多人都想了解的,下面一起看一下吧!
幹蝦顏色:色淡黃、淡紅或粉白,鮮豔有光澤。外形:體形完整,大小均勻,幹度足。肉質:肉質豐滿堅硬,蝦身光潔,無皮殼及腹肢,鹽輕淡。
買的時候應該注意以下幾點:應遵循“一看、二嘗、三試驗”的程序
一看:就是看外觀,凡色澤異常,外殼顏色與組織顏色高度一致的要加以注意,人工染色的海米,色素在海米外層,而自然海米光澤度好。
優質海米:(1)顏色:色淡黃、淡紅或粉白,鮮豔有光澤。
(2)外形:體形完整,大小均勻,幹度足。
劣質海米:(1)顏色:呈褐紅色,沒有光澤。
(2)外形:蝦體有殘、斷、折處,大小不均勻,蝦身粘附皮殼,腹彎抱有。
另外,買的時候不要賣那種看上去很白的地那種。聞一聞有沒有氨味。沒有奇怪的氣味就可以。很白的海米是被漂過的。
二嘗:就是嘗口感
優質海米:肉質豐滿堅硬,蝦身光潔,無皮殼及腹肢,鹽輕淡。
劣質海米:肉質枯瘦,明顯發粘,肉渣沫多,無鮮香味,無嚼頭,如同
木渣。
三試驗:就是染色明顯的海米可以在潮溼的白紙上劃出紅(黃)色的痕跡。
想要身體健康我們一定要多吃新鮮和營養的食物,通過對什麼樣的蝦仁好的一些介紹,我們在購買的時候就能夠遇到更新鮮和美味的食物了,另外我們平時要多吃一些不同的食物,才能獲取到更多的營養。
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