花椒芽的功效與作用有哪些
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花椒芽很多人都不知道這是一種什麼樣的食材,其實花椒芽就是花椒上面纔出現的嫩芽,這基本上都是在花椒樹發芽過程中的時候纔會出現的一種食材,它的口感是比較鮮嫩的,所以經常會有人來將這種食材用來炒菜吃的,因爲吃進去以後就會感覺到有些麻香的,就會顯得比較的開胃,是一種非常獨特的風味,而且花椒芽經常去食用的話還含有非常豐富的營養物質在裏面,
“花椒芽菜”是指花椒樹發芽期幼嫩的芽葉,油亮鮮綠,麻香味美,是芽苗菜中的珍品。可以熱炒、涼拌、油炸、涮鍋,麻香宜人,開胃爽口,具有獨特風味和豐富營養。舊時曾被列爲宮廷貢品,供宮廷貴族享用,近年來在北方大中城市新鮮的花椒芽菜銷售價格達每公斤60元左右,在中高級飯店極爲搶手。
性狀鑑別 (1)花椒葉爲奇數羽狀複葉或散落的小葉。小葉片形或卵狀長圓形,較大,長1.5-6cm,寬0.6-3cm。表面暗綠色或棕綠色,先端急尖,基部鈍圓,邊緣具鈍齒,對光透視,齒縫間有大而透明的油點,主脈微凹,側脈斜向上展。具葉軸者,葉軸腹面具狹小翼,背面有小皮刺。氣香,味微苦。
(2)青椒葉複葉小葉較多,約15-21片,小葉片小,長1-3.5cm,寬0.5-1cm,基部多不對稱。葉軸具狹翼,中間下陷成小溝狀。
【性味】辛;熱
【歸經】心;脾;胃經
【功能主治】溫中散寒;燥溼健脾;殺蟲解毒。主奔豚;寒積;霍亂轉筋;脫肛;腳氣;風弦爛眼;漆瘡;疥瘡;毒蛇咬傷
【用法用量】內服:煎湯3-9g。外用:適量,煎湯洗浴,或鮮葉搗敷。
【各家論述】
1.《日華子本草》:治奔豚、伏樑氣及內外腎釣並霍亂轉筋,和艾及蔥研,以醋湯拌罯並得。
2.《本草綱目》:殺蟲,洗腳氣及漆瘡。
3.《本草求原》:敷寒溼腳腫,風弦爛眼。
當我們吃花椒芽以後就會感覺到自己的身體起到一些好處,甚至是在自己被毒蛇咬傷的時候都可以用花椒芽來解毒的,這是一種非常好的解毒食材,但這種食材只是可以起到輔助治療的效果,能夠很好的去控制毒性的蔓延,不過還是要及時的去醫院做診治的,這樣的話纔可以徹底的將自己的毒素去除乾淨。
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