蓮藕和什麼食物相剋
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食用蓮藕的時候,我們需要注意瞭解一下它的食用禁忌,因爲有一些食物並不適合和蓮藕搭配,比如蓮藕和大豆豬肝,其實是相剋的食物,它會影響到人體對鐵的吸收。
1、蓮藕和大豆,豬肝相剋 ,大豆中富含豐厚的鐵質,不能與含纖維素多的蓮藕同食,因爲纖維素會影響人體對鐵的吸收,蓮藕富含纖維素,纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素構成混合物,下降人體對這些元素的吸收。
2、蓮藕讓肌膚保持光澤。其含有豐富的維生素C及礦物質,具有藥效,其止血作用更爲人所熟知。更證明了蓮藕有益於心臟,同時有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的作用。蓮藕和蓮子合用,效果更好,只需在蓮子粥中加入30克的蓮藕。
3、大豆與蓮藕
大豆中含有豐富的鐵質,不能與含纖維素多的蓮藕同食,因爲纖維素會影響人體對鐵的吸收。
4、豬肝與蓮藕
蓮藕含有纖維素,纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物,降低人體對這些元素的吸收。
5、 蓮藕和萵苣相剋
萵苣富含維生素與蛋白質,蓮藕合有可觀的礦物質,兩者搭配烹食會造成多類營養元素被破壞。
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