自帶便當注意 這些事項永遠不能忘
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當今社會的生活節奏非常快,越來越多的人不注重吃了,尤其是上班族們,喜歡自帶便當解決午餐問題,但專家表示,這樣做會有明顯的健康隱患,所以提醒大家注意以下事項。
1、“日式便當”存在健康隱患,應儘量不帶。
“有些人喜歡模仿日式便當,帶些壽司或生魚片做午餐,這樣其實存在健康隱患。”專家表示,天氣炎熱,各種細菌繁殖旺盛,生的水產品類及肉禽類較易腐爛變質,所以儘量少吃生魚、蝦、蟹等。
2、午餐應注意營養搭配。
午餐營養很重要,不僅爲身體補充足夠的能量,而且爲下午繼續奮鬥“加油”。因此午餐的食物選擇應注意合理搭配,宜多吃些高蛋白的食物如魚蝦、牛肉、雞鴨、大豆及製品等;蔬菜選材宜選擇適合多次加熱的菜,如西芹、蘆筍、西紅柿、土豆、冬瓜、豆角、茄子、蘿蔔、蘑菇、海帶、木耳等。
午餐後還可以增加水果和酸奶,補充維生素及礦物質。此外,維生素C和維生素A能有效阻斷亞硝酸鹽在體內轉化成致癌物質,午餐可多搭配維生素A含量豐富的胡蘿蔔、南瓜、蛋黃、紅薯等。
3、自帶蔬菜炒八分熟即可。
預防食物變質,最好早晨現做,並把蔬菜炒到七八成熟即可,以防微波爐加熱時進一步破壞其營養成分;同時要注意待溫度降低後再放入飯盒,以免蔬菜變色、變質。
4、午餐一定要有冰箱等冷藏保鮮的環境,以免食物變質。
5、在進餐之前,熟食最好用微波爐熱透,殺滅飯菜中可能滋生的微生物。涼拌菜需多加蒜泥和醋。
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