爲你揭祕三個關於吃飯的傳說
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爲你揭祕三個關於吃飯的傳說
爲你揭祕三個關於吃飯的傳說
網上關於飯前飯後不能做的事流傳很廣。比如針對很多人認爲最養生的飯前喝湯,就有觀點認爲多喝消化不良。此外,飯後吃梨有助於排出致癌物質、飯前吃甜點可抑制食慾等說法也傳得玄乎。有道理嗎?
飯前吃甜點有助減肥?
說法:一種名爲葡糖激酶的腦蛋白能跟蹤記錄身體攝入的葡萄糖總量,在飯前吃點富含葡萄糖的食物,大腦就會收到訊息,瞭解體內已攝入足夠的葡萄糖,將有效阻止人們暴飲暴食,幫助減肥。專家點評:這一說法是錯誤的。再沒有比糖更讓人上癮的配料了,飯前吃甜點不僅不能幫助抑制食慾,還會誘惑進食,發生“享樂性貪食”,因此飯前甜點不僅不能幫助減肥,反而可能致使人更快地肥胖。低血糖患者則可在飯前適當吃些甜點。
飯前喝湯易消化不良?
說法:“飯前喝湯,苗條又健康”等民間說法一直讓很多人都青睞於飯前喝湯,原因是可以增強飽腹感,起到減肥作用。不過“飯前喝湯不利於消化”的擔心又讓人對此感到糾結,原因是會沖淡胃酸,影響消化。
專家點評:兩種說法都有一定道理。其實,不管是飯前還是飯後,對於正常人來說,喝一小碗影響都不大。如果想減肥,那就選擇在飯前20分鐘內喝湯。對於胃動力不足的人來說,不管飯前飯後都要少喝。
飯後吃梨排出致癌物質?
說法:梨有止咳、潤肺涼心、消炎降火、解痰毒酒毒之功效,幫助器官排毒、淨化機體。調查顯示,吸菸或者吃烤肉後在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴,在吃梨後會顯著降低,特別是喝了加熱過的梨汁。
專家點評:生梨性寒味甘,有潤肺止咳、滋陰清熱解毒的功效,研究表明我國的梨不僅營養豐富、食用安全,還具有抗氧化、防癌抗癌、對抗重金屬毒性等多種作用。但梨性寒,脾胃陽氣虧虛患者要慎食,最好是兩餐之間或餐前吃。
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