這味道簡直了! 最腥和最羶的完美結合
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冬天來了,又到了吃羊肉的季節了,小編彷彿已經聞到了一股濃濃的羶味迎面撲來。哈哈,很多人都怕羊肉的味道。作爲羊肉的忠實粉絲,小編必須爲你推薦一道新菜。
魚羊鮮
魚羊鮮
食材:鱖魚1條,羊肉適量,小蔥適量,生薑適量,香菜少許,醬油適量,八角2個,乾紅椒2個,白糖少許,鹽少許,料酒適量,白胡椒粉少許。
步驟:
1.羊肉洗淨切小塊,蔥白切段,生薑去皮切片,鱖魚洗淨,備用。
食材準備
2.起油鍋,放入焯過水的羊肉煸炒。
羊肉煸炒
3.加適量水、一半蔥段、小紅椒、八角和生薑片,再放少許醬油、白糖和鹽調味,煮開後,轉小火燉至軟爛。
加入調料
4.撈出湯中的蔥姜、八角和小紅椒,把羊肉和羊湯分開。然後用羊肉把鱖魚塞成一條大肚魚,再在魚身均勻抹上醬油。
大肚魚
5.鍋裏倒入適量油,燒到六成熱,把鱖魚煎至兩面金黃。放入餘下的蔥段、生薑、八角還有乾紅椒,加料酒、醬油、鹽和白糖調味。
煎鱖魚
6.倒入羊肉原湯。
羊肉原湯
7.煮沸後,再用小火煮2分鐘,出鍋前,撒少許白胡椒粉和香菜。
煮沸
8.魚不腥,羊不羶,這味道簡直了!
魚不腥羊不羶
烹飪小貼士:
1.鱖魚其實挺小肚的,容不下太多羊肉,建議把羊肉儘量切小塊些,才能多塞一點。
2.煎的時候,動作要輕柔一些,鱖魚會破相不說,肚子裏的“羊寶寶”也會掉出來。
魚肉和羊肉,最腥和最羶的結合,味道確實如此不可思議。冬天吃羊肉,絕對是大補。那些不敢吃羊肉的朋友們不妨嘗試一下。相信小編,這絕對是你意想不到的味道。
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