海鮮蛤蜊湯做法有哪些呢
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海鮮相信很多朋友們都喜歡吃,而且有的人爲了品嚐特色的海鮮,大家會去一些遙遠的地方,想吃海鮮想做出完美的海鮮,那麼首先要學會如何處理海鮮,海鮮處理是非常關鍵的,每一個人喜歡吃海鮮的種類不同,有的人喜歡吃貝殼類的,有的人喜歡吃蝦類的,那麼海鮮蛤蜊湯做法有哪些呢。
材料:花蛤半斤,大蝦6個,日本豆腐兩個,豆皮一張,金針菇一小把,菠菜兩顆。
調料:蔥姜,料酒,鹽,胡椒粉,雞精,香油。
蛤蜊海鮮湯
做法:
1·鍋中燒開水放入洗淨去掉老梗的金針菇焯燙一下撈出備用。
2·再放入豆腐焯燙片刻撈出備用。
蛤蜊海鮮湯
3·放入豆皮繼續焯燙撈出備用。
4·花蛤用淡鹽水滴一滴香油,浸泡2個小時吐泥沙後,重新加入清水煮開焯燙。
蛤蜊海鮮湯
5·至全部張嘴撈出,煮蛤蜊的水過濾一下倒入砂鍋。
6·炒鍋倒油爆香蔥姜。
蛤蜊海鮮湯
7·把大蝦倒入翻炒片刻。
8·加入少許料酒炒出香味。
蛤蜊海鮮湯
9·把炒的蝦倒入煮蛤蜊的湯中大火煮開5分鐘。
10·再把金針菇,豆腐,豆皮放入繼續煮上5分鐘
蛤蜊海鮮湯1
11·加入蛤蜊繼續2分鐘。
12·加入菠菜煮軟。
蛤蜊海鮮湯
加入鹽,胡椒粉調味,最後加入少許香油關火。
一道海鮮身體趟與衆不同的是,有湯有貝殼,而且我們還可以放入其他的海鮮混着做,在這其中,再加入豆腐,豆皮營養價值好,而且味道也比較特殊,在出國前喜歡吃口味比較重的朋友,可以加入一些鹽或是胡椒粉,如果再來一些孜然粉的話味道就更好了。
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