銀耳蓮子湯的功效 銀耳蓮子湯的做法
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銀耳蓮子湯的功效 銀耳蓮子湯的做法
銀耳蓮子湯的功效
1、銀耳蓮子湯是一味滋補良藥。
銀耳蓮子湯的特點是滋潤而不膩滯,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功,對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
2、銀耳蓮子湯能清熱解毒。
銀耳能提高肝臟解毒能力,保護肝臟功能,它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力,還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
3、銀耳蓮子湯能潤肺。
傳統認爲銀耳具有“補腎、潤肺、生津、止咳”之功效,可以治療肺熱咳嗽、肺燥乾咳、久咳喉癢,咳痰帶血等疾病,銀耳與黑木耳都屬於食用菌類,外形類似,顏色不同。其營養價值也不太一樣。銀耳和黑木耳都是非常好的食品,富含可溶性的膳食纖維,能幫助人體降低血脂.而且所含的真菌多糖有利於提高人體的免疫力。黑木耳降血脂、抗血栓和預防便祕的作用更勝一籌,所含的鐵元素也比銀耳多。但是銀耳有潤肺養陰作用。
4、銀耳蓮子湯可以美容。
銀耳富有天然特性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收。
銀耳蓮子湯的做法
做法一:
材料準備:銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。
具體做法:
1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣,待發後,去粗蒂,切小塊備用。
2、鍋中清水,要多放些水,因爲要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘,如果蓮子用的是乾的話,最好提前半天泡,因爲蓮子很難泡開,如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮麪的,那就不好吃了。
3、將紅棗洗淨後,連同處理過的銀耳加入鍋中,大火煮5分鐘這樣。
4、轉小火煮約1個小時這樣,不時攪拌一下,否則銀耳有可能會粘鍋,最後加入紅棗調味即可。
做法二:
材料準備:銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。
具體做法:
1、首先要選擇質量較好的銀耳和蓮子。銀耳體白至乳白色,膠質,半透明,柔軟有彈性,角質,硬而脆,白色或米黃色。子實層生瓣片表面。這樣的蓮子質量比較好。
蓮子呈橢圓形或類球形,表面淺黃棕色至紅棕色,有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起,深棕色,多有裂口,其周邊略下陷。質硬。種皮薄,不易剝離。子葉2,黃白色,肥厚,中有空隙,具綠色蓮子心。無臭,味甘、微澀。
2、蓮子泡好後剝開除去裏面的黑心,洗淨備用,枸杞泡1分鐘洗淨備用。
3、銀耳泡15分鐘,然後去粗蒂撕成小塊備用。
4、電飯鍋入清水,把蓮子和紅棗放進去煮1個小時左右。把銀耳放進去燉半個小時,然後加冰糖在燉半個小時,燉至都煮爛了,湯比較粘稠的樣子。把枸杞放進去在燉5分鐘即可。
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