多吃莧菜有哪些好處?莧菜禁忌必知!
本文已影響2.82W人
本文已影響2.82W人
莧菜是很常見的蔬菜,莧菜身軟滑而菜味濃,入口甘香,有潤腸胃清熱功效。男性朋友可以多吃,因爲莧菜含有容易被人體吸收的鈣質,對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,還含有豐富的鐵和維生素K。莧菜湯爲紅色,還有造血功能。常吃莧菜有哪些好處與禁忌呢?
莧菜的營養價值
1.莧菜所含的鐵質、鈣質、蛋白質均非常豐富,俗語有說:“六月莧,當雞蛋,七月莧,金不換。”由此可見其營養價值之高。
2.莧菜葉裏含有高濃度賴氨酸,可補充穀物氨基酸組成的缺陷,很適宜嬰幼兒和青少年食用,對促進生長髮育具有良好的作用,尤對用牛奶、奶粉等代乳品哺餵的嬰兒有益。既能增加豐富的維生素、礦物質,又有幫助消化。
莧菜的選購存儲
挑選莧菜的時候,應選擇葉片新鮮的、無斑點、無花葉、一般來說葉片厚平的比較嫩,限購的時候也應該手握莧菜,手感軟的較嫩,手感硬的較老
莧菜的儲存期不宜長在7℃以下,還會發生冷害。購買後須快速預冷,將溫度降至15℃以下,最好能於8~10℃儲存,儲存後避免長期冷凝水附着葉面,否則葉面極易腐爛。
莧菜的食用方法
常用烹調方法包括炒、熗、拌、做湯、下面和制餡,但是烹調時間不宜過長。
在炒莧菜時可能會出很多水,所以在炒制過程中可以不用加水。
如果想蒜想撲鼻,就要在出鍋前再放入蒜末,這樣香味最爲濃厚。
與莧菜不能與什麼同吃相剋食物如下:
莧菜+山葵:中毒
莧菜+甲魚:一起吃難以消化
與莧菜能同吃的最佳搭配食物:
莧菜+雞蛋:增強人體免疫力
莧菜+豬肝:增強人體免疫力
好吃又簡單的莧菜做法 一起來學吧!
莧菜——明目補血的菜中瑰寶你知道嗎
野莧菜和刺莧菜一樣嗎 野莧菜有什麼好處
韭菜禁忌人羣有哪些 這些人爲什麼不能多吃韭菜
好吃又營養的莧菜包子做法
莧菜的做法大全 莧菜的家常做法圖 莧菜怎麼做好吃又簡單
野菜的營養價值 野莧菜的好吃做法簡單易學哦
吃羊棲菜的禁忌有哪些 什麼人不能吃羊棲菜
莧菜餅的做法 對身體有什麼好處?
老百姓的“長壽菜”!莧菜的營養價值
吃青菜有哪些好處?青菜的做法
吃狗肉有哪些飲食禁忌 健康必知!
怎麼做莧菜豆腐湯才更好吃呢?
吃菠菜的禁忌都有哪些?
吃韭菜有哪些好處?韭菜的吃法
家常莧菜炒雞蛋怎麼做纔好吃?
莧菜孕婦能吃嗎:莧菜營養豐富吃多卻會滑胎?
吃莧菜的好處有哪些 盤點經常吃莧菜的好處
香菇芹菜禁忌有哪些 香菇芹菜怎麼做比較好吃
莧菜是發物嗎?常見發物有哪些
紅莧菜和青莧菜哪個好?紅莧菜和青莧菜哪個好吃?
莧菜和菠菜炒前焯水更有營養
莧菜杆能吃嗎 該怎麼吃 有什麼作用?