尋常豬肝生菜粥 營養卻不普通
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豬肝熬粥相信很多人都非常喜歡,例如,將生菜與豬肝搭配,就可以熬製成美味的豬肝生菜粥。但是小編想要對大家說的是,喝豬肝生菜粥的同時,別忘了瞭解一下豬肝生菜粥都有哪些具體的功效與作用。
豬肝生菜粥的功效和作用一
豬肝是一種營養非常豐富的食品。據研究分析,豬肝中除含有大量的蛋白質和維生素A外,還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素B1、B2等。從中醫的觀點看,豬肝味甘苦、性溫,具有補肝養血,明目之功,故有“營養庫”之美稱。
豬肝不僅是物質代謝的重要器官,也是體內解毒和排泄某些物質的主要場所。某些有毒物質,隨血液進入肝臟後,生成比原來毒性低的物質,然後經由膽汁或尿排出體外。因此,豬肝中會積累代謝產生的毒素,如果不徹底清洗,可能會對健康造成危害。
豬肝生菜粥的功效和作用二
1. 生菜中含有膳食纖維和維生素C,有消除多餘脂肪的作用,故又叫減肥生菜;
2. 因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效;
3. 生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環的作用;
4. 生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細胞產生干擾素,從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
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