如何辨別豆製品是否變質?辨別豆製品變質的方法
本文已影響2.68W人
本文已影響2.68W人
豆製品因爲營養豐富,尤其蛋白質含量高,水分特別多,所以格外適合微生物繁殖。夏季氣溫動輒35℃以上,在這樣的高溫放上三五個小時,豆製品就很容易變質。那麼,怎樣才能分辨出豆製品是否變質呢?
如何辨別豆製品是否變質?辨別豆製品變質的方法
常吃豆製品對人體健康非常有利,但是夏日的到來卻使豆製品的愛戴者犯愁了。夏日溫度高,豆製品比其他季節更容易變質,稍不留神就會買到變了質產品,而且就算買到新鮮的豆製品,家庭如何保存又成了令人爲難的問題。
豆製品因爲營養豐富,尤其蛋白質含量高,水分特別多,所以格外適合微生物繁殖。夏季氣溫動輒35℃以上,在這樣的高溫放上三五個小時,豆製品就很容易變質。
其實,只要超過20℃,保存時間長了,食物就會有變質的危險。但是,豆製品營養豐富,還能清熱消暑,夏天還得多吃。
辨別豆製品變質的方法
一、豆漿看看聞聞
豆漿最容易壞,天氣熱了,放兩三個小時就會變質。辨別變質豆漿,最直觀方法就是看,壞了的豆漿會開始分層,甚至起絮狀沉澱,嚴重的就像“豆花”一樣。另外,變質的豆漿豆香味會變淡,甚至發酸發臭。
二、盒裝豆腐搖一搖
盒裝豆腐看不見聞不着,怎麼判斷是否變質了呢?拿起來搖一搖便知。優質的豆腐凝固得很好,而變質的豆腐搖起來就覺得晃晃蕩蕩的有明顯的晃動感,水也會浸出來。
超市裏的盒裝豆腐都得放在冷架上賣,市場上許多小販卻難以保證冷藏的環境,要更加小心。
三、豆腐乾摸摸看
買豆腐乾要用手指摸一摸。乾爽有彈性,就是質量好的;而表面潮溼、黏滑,沒有彈性的就已經變質。
豆製品如何保鮮
買回豆製品,一定要儘快吃完。保存豆腐可以用“鹽水法”:將食鹽化水煮沸,冷卻後,將豆腐全部浸入,再放入冰箱。豆腐乾則要放在冰箱最靠近內壁的位置。豆漿如果直接放冰箱冷藏,可以保存一夜;但如果採用“密閉法”保存,能放一個星期。具體方法是:
1、把豆漿燒開,迅速倒入能密閉的容器(也先用沸水燙過),不要倒太滿,留下1/5的空隙。
2、蓋上蓋子,停留十幾秒鐘,再把蓋子擰到最緊。
3、冷卻到室溫後,再放進冰箱。
最後,夏天用豆製品做涼拌菜一定不要忘了放大蒜和醋,因爲這兩種調料都有殺菌的作用。涼拌菜最好不要剩。如果剩下了,下頓再吃的時候就要徹底加熱,比如可以加些辣椒、芹菜等新鮮蔬菜一起炒制。
蘭芝水乳真假辨別方法,如何辨別蘭芝水乳
雞蛋變質的現象有什麼 如何分辨雞蛋是否變質
買衣服10招避免瑕疵品 辨別衣服質量的方法推薦
如何辨別染色黃魚?辨別染色黃魚的方法
豆腐怎樣判斷變質 怎樣辨別豆腐是否變質
毒豆芽會致癌 4個訣竅教你如何辨別豆芽
綠色食品如何辨別
如何辨別土雞蛋的真假?土雞蛋的辨別方法
教你辨別自己寒溼還是溼熱體質 不同體質調理方法
豆製品家族每個成員都有的營養優勢 豆製品三大誤區
奶製品讓人難分辨清晰 選擇健康乳製品妙招
什麼是渣男?如何才能快速辨別渣男的本質?
如何區別冰鮮魚與速凍魚?鑑別海鮮幹品質量好壞方法
辨別菊花茶品質的四小招
如何辨別病死豬肉?辨別死豬肉的方法
如何分辨常見皮質的區別
怎樣辨別牛奶好壞?如何鑑別牛奶的質量
如何辨別皮革?辨別皮革的小竅門
如何辨別化妝品真僞 CIQ辨別法
如何快速辨別激素西瓜?辨別激素西瓜的方法
藍田玉品質鑑別的方法
如何選購優質礦泉水?怎樣辨別礦泉水的質量
怎樣識別綠豆的好壞?如何挑選優質綠豆