黃鱔多少錢一斤?黃鱔的價格
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黃鱔是大家喜愛的一道菜,但是想要吃到美味又健康的黃鱔,那麼,掌握一些基本又實用的選購技巧是非常有必要的。
黃鱔多少錢一斤?黃鱔的價格
黃鱔的價格
黃鱔價格根據不同種類和不同規格,它的批發價格是不一樣的,而且時間不同,價格也有差異,下面提供一個價格表僅供參考。
養殖黃鱔1-2兩28元/斤
養殖黃鱔2-4兩28元/斤
養殖黃鱔4-7兩28元/斤
野生黃鱔1兩以下26元/斤
野生黃鱔1-2兩27-28元/斤
野生黃鱔2兩以上31-32元/斤
黃鱔的選購技巧
黃鱔是大家喜愛的一道菜,但是想要吃到美味又健康的黃鱔,那麼,掌握一些基本又實用的選購技巧是非常有必要的。
無病優先。鱔體表有明顯紅色帶血塊狀腐爛病竈,爲腐皮病;尾部發白呈絮狀絨毛,爲水黴病;頭大體細,甚至呈僵硬狀捲曲、顫抖,爲體內寄生蟲病;肛門紅腫發炎突出,爲腸炎病。凡帶有這類疾病的鱔,挑選時應予剔除。
掙逃力強的優先。健康黃鱔,手抓時感覺鱔體硬朗,並有較大的掙逃力量;手抓即着、柔軟無力、兩端下垂者爲不健康黃鱔。
無傷原則。以口中常伴有針眼、頭部皮膚擦傷、腹部皮膚磨傷、身體有針叉眼等常見。腹部磨傷,如果腹部不朝上較難發現,應注意檢查。如將黃鱔倒人3%-5%的食鹽水中,受傷個體會立即竄跳起來,這類鱔也在淘汰之列(但也有部分特別敏感的健康鱔會竄跳,應檢查外表,仔細辨別)。
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