教你如何辨別各種名茶
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教你如何辨別各種名茶
教你如何辨別各種名茶
信陽毛尖。
產於河南省大別山區的信陽縣。優質毛尖外形條索緊細、圓、直;葉底嫩綠勻整,呈青黑色;聞起來帶有熟栗子香;泡水後滋味濃厚,湯色嫩綠明亮。
君山銀針。
產於湖南嶽陽君山。以芽實肥壯、佈滿金黃色的茸毛的茶葉爲優。銀針泡水後湯色呈淺黃色,滋味甜爽,香氣清鮮。
鐵觀音。
產於福建安溪縣。高檔鐵觀音條索肥壯緊卷,葉柄寬肥,大多葉背稍卷,色澤油潤。泡水後湯色呈金黃色,葉底肥厚、軟亮紅邊鮮明,葉面光滑隆起,漂看葉底時葉面似有“綢緞面”現象,葉尖略鈍並有小缺口。
西湖龍井。
產於杭州市西湖區。優質龍井外形扁平,葉片細嫩挺直,芽比葉長;顏色嫩綠鮮活、手感光滑;泡水後湯色清澈明亮,回味有淡淡的甜味。
碧螺春。
產於江蘇吳縣太湖洞庭山。當地茶農形容爲“滿身毛、銅絲條、蜜蜂腿。”滿身毛是說碧螺春茶以茸毛多者爲優,銅絲條是指茶葉條索緊密重實,蜜蜂腿是指這種茶的形態像蜜蜂的腿細而長。泡水後,其鮮爽茶味中有一種甜蜜的果味。
六安瓜片。
以原產地齊雲山一帶所產“齊山名片”品質最佳。其特點是外形似瓜子片,葉緣微翹,色澤翠綠帶寶光色。優質的瓜片泡水後湯色碧綠清澈。
黃山毛峯。
產於安徽黃山市徽州區、黃山區、歙縣、黟縣等地。高檔毛峯茶外形芽多且肥壯,芽色澤嫩黃,葉子色澤嫩綠,泡水後氣味清香鮮爽且帶有花香。
武夷巖茶。
產於閩北南平地區武夷山市風景區。其外形條索肥壯、緊結、勻整,帶扭曲條形,俗稱“蜻蜓頭”,葉背起蛙皮狀砂粒,俗稱“蛤蟆背”。浸泡後,滋味醇厚回苦,湯色橙黃,葉底勻亮,邊緣硃紅或起紅點,中央葉肉黃綠色,葉脈淺黃色。
祁門紅茶。
產於安徽祁門縣。優質祁紅外形條索細緊挺秀,色澤烏潤有毫毛;香氣甜爽,並帶蜜糖香或玫瑰花香;泡水後滋味嫩甜,湯色紅豔,葉底細嫩有芽。
都勻毛尖。
產於貴州都勻市。高檔毛尖外形細緊,捲曲成螺,毫毛顯露,色澤銀綠。泡水後湯色嫩綠,香氣鮮嫩。
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