如何挑選生薑
本文已影響2.06W人
本文已影響2.06W人
日常飲食雖然是我們生活中再平常不過的事情了,但是想要保證飲食的質量購買食材的時候也是要特別注意的,雖然生薑是我們常見的食物,但是購買時一定要挑選好才能保證它的口味,下面一起看一下什麼樣的生薑好?
很多人都知道“冬吃蘿蔔夏吃薑”的保健民諺,但是很少人知道其中原因。專家介紹,因爲夏天天氣炎熱,不少人喜歡吹空調、吃冷飲,所以很容易導致胃中虛冷,進而出現腹瀉等症狀。而中醫認爲生薑既可以昇陽助陽,又具有溫中去寒的功效,夏季適量吃生薑能夠順應夏季陽氣的升發,溫胃散寒,符合《黃帝內經》所講的“春夏養陽”的理論。
目前,國內尚無吃薑致癌的臨牀報道和研究,但是有生薑醇提取物對人體肺腺癌細胞增殖和凋亡的影響、耳穴壓豆聯合生薑敷臍防治肝癌介入化療後噁心嘔吐的臨牀觀察、生薑用於癌症化療患者止吐的效果觀察等科研報道,這也從一個側面說明正常食用生薑不但無害,還有助於輔助治療癌症及其併發症。實際上,大家平時只是把生薑作爲佐餐的配料,這種攝入量是無害的。但是需要指出的是,由於生薑性味溫熱辛辣,對於陰虛內熱、內火偏盛之人應忌食生薑;患有目疾、癰瘡、痔瘡、肝炎、糖尿病及乾燥綜合徵患者不宜食用。
毒生薑四個步驟幫辨別
爛生薑的黃樟素含量較高,會成爲毒生薑,一些不良商販會經過一些處理後出售,一般人不好識別,這裏教大家四大步驟僅供參考:一聞,二嘗,三看,四放。
一聞:主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味,“毒生薑”有一股很濃的硫磺味;二嘗:專門的味道,姜味不濃或味道改變的要慎買;三看:正常生薑外表粗糙,較幹,顏色發暗;“毒生薑”外表光滑,像打了蠟一樣,非常水嫩,呈淺黃色。“毒生薑”的姜皮相對正常生薑更容易剝落,掰開後,內外顏色差別較大;四放:一般的生薑保質期比較久,而“毒生薑”暴露在空氣中後,過幾天就會發黴變質。
在生活當中我們對於任何小的細節都不能去馬虎,這樣才能更好的保證生活的質量和身體的健康,通過對什麼樣的生薑好的一些介紹以後,我們在飲食上也能夠更多去選擇一些高品質的美食了。
如何挑選新鮮的豬肝?怎麼挑選豬肝
如何挑選適合自己的脣彩:如何挑選適合自己的口紅
如何挑選優質的紅棗?怎樣挑選紅棗
如何挑選新鮮辣椒?辣椒的挑選方法
如何挑選優質的黑米?怎樣挑選黑米
如何挑選臍橙?怎樣才能挑選到好吃的臍橙
生薑怎麼看好不好 生薑挑選技巧
如何挑選年貨?教你三類年貨零食挑選方法
啃秋時怎樣挑選西瓜?如何挑選到好吃又甜的西瓜
如何挑選新鮮莧菜?莧菜的挑選方法
如何挑選澱粉 不同種類澱粉在烹飪時應該如何選擇
男生如何挑選休閒褲 男生挑選休閒褲的方法
如何挑選新鮮竹筍?竹筍的挑選方法
如何挑選新鮮韭菜?韭菜的挑選方法
生薑怎麼挑選 如何選擇生薑
如何挑選新鮮枇杷?枇杷的挑選方法
如何挑選新鮮椰子?椰子的挑選方法
怎樣挑選鑽戒 如何挑選鑽戒
如何挑選優質鮑魚?鮑魚的挑選方法
如何挑選優質豆芽?豆芽的挑選方法
如何挑選新鮮冬瓜?冬瓜的挑選方法
如何挑選新鮮桑葚?桑葚的挑選方法
如何挑選新鮮柿子?挑選柿子的技巧