常吃深綠色蔬菜可防白內障
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白內障是老人最常見的致盲性眼病,常表現爲晶體本身或晶體囊渾濁,視力感到模糊、怕光,甚至失明。隨着人口老齡化,白內障老人的發病率也越來越高。
引起白內障的原因
白內障是全世界致盲和視力損傷的主要原因,隨着社會的老齡化,預防不當老人晶狀體就會變得混濁起來,輕度混濁不影響視力,沒有臨牀意義,當晶狀體混濁使視力下降,這時在醫學上才認定臨牀意義的白內障,在流行病學調查中,將晶狀體混濁並使視力下降到0.7以下才作爲診斷指標。
常吃深綠色蔬菜能防白內障
專家說,強大的抗氧化劑能夠保護對抗氧化傷害所累積的影響,使眼睛免受陽光紫外線的損害,進而起到防治白內障的作用。
尤其是葉黃素和玉米黃質的物質,具有很強的抗氧化劑作用,它可以吸收進入眼球內的有害光線,預防眼睛的老化,延緩視力減退,達到最佳的晶狀體保護效果。
葉黃素和玉米黃質常見於深綠色蔬菜之中,包括菠菜、青椒、綠色花椰菜、芥藍等都含有豐富的葉黃素和玉米黃質。另一種抗氧化劑就是維生素C。
維生素C已被公認爲能夠保護眼睛晶狀體中蛋白質和其他成分,維生素C能幫助膠原加強微血管的力量,從而營養視網膜,避免紫外線的損害。已有研究顯示,健康眼睛晶狀體裏有很高的維生素C,而在白內障患者眼睛的晶狀體裏維生素C的含量就少得多。
因此多吃新鮮蔬菜和水果,尤其是深綠色蔬菜,對老人預防白內障是有利的。但也要儘量避免其它食物對白內障預防所帶來的影響。
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