養肝食譜有哪些呢
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肝病病人尤其是慢性肝病病人應充分注意飲食中的營養平衡,每日必須攝入以下四類食物以保護肝臟。
1、魚、肉、豆製品等食物,這類食物被人體吸收後有助於人體血液、肌肉組織的生長。
2、牛奶、奶製品、雞蛋等富含蛋白質、礦物質、維生素、脂肪的食物,這類食物以營養豐富而見長。
3、米飯、穀類等碳水化合物以及糖、油等食物,這類食物可以補充人體熱量,提供人體生命活動的基本能量。
4、蔬菜、瓜果、芋類、菌菇類、海帶等富含維生素和礦物質的食物,這類食物有助於人體的營養平衡。
下面小編就來介紹一下養肝食譜。
1、茯苓粥
原料:茯苓粉30克,粳米100克,大棗20枚。
做法:(1)將粳米、大棗分別淘洗乾淨,同放鍋中,加水適量,煮爲粥;(2)成粥後下茯苓粉,再煮數沸即可食用。
吃法:溫熱空腹食用,也可根據口味酌加紅糖。
每日早、晚2次服用。
功效:健脾養肝,利溼祛邪,其藥性平和,補而不膩,利而不峻,適合於各型慢性肝炎患者。
2、薏苡仁粥
原料:薏苡仁60克,山藥60克,粳米200克。
做法:將薏苡仁、山藥、粳米洗淨,加水適量,煮爛成粥。
吃法:隨量日常食用。
功效:健脾和胃。適用於慢性肝病脾虛不運者,證見脘腹脹滿,食慾不振,大便溏薄,舌苔厚膩等。
3、女貞枸杞瘦肉湯
原料:瘦肉250克,女貞子30克,枸杞子15克,大棗5枚。
做法:(1)將女貞子、枸杞子、大棗(去核)洗淨,瘦豬肉洗淨切塊;(2)把全部用料一同放入鍋內,加清水適量,武火燒沸後,文火慢燉2~3小時,調味即可食用。
吃法:吃肉喝湯,適量食用。
功效:滋養肝腎,適用於慢性肝炎肝腎陰虛者。證見肝區隱痛不適,腰痠乏力,頭暈眼花,潮熱盜汗,五心煩熱,口渴,舌紅少苔,脈細數。
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