揭祕吃飯慢的7大好處
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吃飯快的壞處 食物的營養質量太低
大家仔細地想一想,什麼食物吃得快?什麼食物吃得慢?當然是精白細軟的食物吃得快,粗糙有纖維的食物吃得慢。如果一餐飯能夠不到五分鐘就吃完,不用說,這餐食物的多樣化程度不高,其中的蔬菜很少,水果也很少,沒有粗糧和豆類,基本上就是精白米精白麪食品加上肉類爲主,甚至乾脆就是單純的泡麪、漢堡、餡餅、速凍餃子之類。頓頓這樣的飲食,營養質量能高嗎?維生素礦物質抗氧化成分等能足嗎?天長日久地這麼吃,身體能好嗎?
吃飯快的壞處 很容易發胖
人們都知道,大腦攝食中樞感知飽的信息需要時間。口腔和胃裏消化出來的少量小分子,對於食慾的控制至關重要。因此,過快進餐的數量是不由大腦控制的,只能由胃的機械感受器來感知。然而,對於這種精白細軟食物來說,到了胃裏面覺得飽脹的時候,飲食已經明顯超過身體需求了。
另一方面,有研究證實,同樣數量的食物,嚼得少、吃得快,就會更容易飢餓。早早飢餓,不僅妨礙工作效率,而且下一餐容易多吃,甚至兩餐之間就會主動尋求高熱量的零食、點心、飲料,見到高熱量的食物就特別衝動。如此,能不容易發胖嗎。
吃飯快的壞處 將來慢性病的危險加大
精白細軟的澱粉類主食,又是那麼快速地吃完,血糖上升的速度可想而知,胰島素的壓力之大可想而知。對於預防糖尿病當然是非常糟糕的事情;精白澱粉食物加肉類的配合,讓血脂的控制也會變得更難。如果運動不足,35歲之後會非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病。
吃飯快的壞處 癌症風險上升
口腔的咀嚼絕非沒有意義,唾液的充分攪拌能夠滅活不少有毒有害物質。如果放棄了這一步,勢必會增加致癌物質作用的危險。而且,精白細軟的飲食本身,就不能供應促進致癌物排出的膳食纖維,也不能供應預防癌症所必需的抗氧化成分。常此以往,癌症風險當然會比其他人增大。
吃飯慢的好處
1、減少腸胃傷害
狼吞虎嚥式的吃飯方式,容易導致體內積食,腸胃負擔加重,減緩腸道蠕動速度。長此以往,容易因消化不良而導致各種腸道疾病的發生。如果慢慢吃的話,能夠讓食物更好的被消化和吸收,而不至於停留在腸道中造成堵塞。#p#副標題#e#
2、避免過量飲食
吃飯慢能夠有效減少食物的攝入量,避免過量飲食導致腸道疾病出現。人只有在飢餓的時候纔會進食,而這時恰好是食慾最旺盛的時期,爲了防止飲食過量造成腸胃負擔,慢慢吃飯是最好的方法,因爲大腦神經接收飽腹感信號通常需要約15-20分鐘的時間。
3、控制體重
吃飯慢不僅能夠避免過量飲食,還能達到控制體重的神奇功效。不必驚訝!因爲一個人的食物攝入減少了,脂肪自然不易囤積,體重也隨之下降。
4、幫助消化
衆所周知,食物是通過口腔再進入食道的。食物在口腔中咀嚼的過程,能夠與唾液結合生成唾液澱粉酶。而這種物質恰恰是促進消化的主要“源動力”。如果你的吃得太快,容易造成新陳代謝速度減慢,食物中的維生素、礦物質和氨基酸等無法得到充分吸收,大量營養流失。
5、享受美味
如果你吃飯時狼吞虎嚥,不僅會讓你還沒品嚐到食物的美味就已不見蹤影,還白白浪費了可口的佳餚。但如果你慢慢吃的話,就能夠細細品味其中的精華,讓吃飯成爲一種美妙的享受,而不只是例行公事。
6、更加註重飲食的質量
吃飯快的人往往不會在意食物的美味與否,認爲只要能填飽肚子就行了。相反,吃飯慢的人懂得精挑細選,選擇一些營養價值高的食物來作爲自己餐桌上的美味,既享受了食物的美味和樂趣,又不失營養和健康,一舉兩得,何樂而不爲之。
7、防止胃灼熱和胃食管反流
快速進食容易導致胃酸倒流或胃灼熱,原因是,進食速度過快很大程度上會影響食物在胃腸內的消化。當大量的食物無法完全被消化時,就會出現上述症狀。這樣不僅嚴重損害胃腸健康,長此以往,還會誘發更多的疾病,百害而無一利。
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