冬至要如何吃餃子才養生瘦身
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在中國傳統習俗中,冬至要吃餃子,防止耳朵凍,但是很多人都不明白,爲何冬至一定要吃餃子呢?俗話說“好吃不過餃子”,餃子雖小,卻包含着營養健康的學問,那麼,餃子如何吃才養生又瘦身呢?
冬至餃子要如何吃才養生瘦身
1、自己動手安全營養
現在市場上各種速凍餃子應有盡有,買起來很方便,也節省時間,但也就少了自己動手製作後的樂趣。
2、肉類適量而止
好多人喜歡吃“一兜肉丸”的餃子。我們平常吃的肉已經不少了,爲了避免肥胖,所以,儘量地多用蔬菜少用肉,或者乾脆做成素餡餃子。做餡時用的肉不要太肥,原則是少放肉多放菜。還有,能自己剁餡就自己剁,乒乒乓乓的多有節日氣氛,只是注意不要影響到左鄰右舍。
3、油點到爲止
許多人調餃子餡時,覺得只放肉香味不夠,還要另外加好多油。口味要講究,健康也要注意,我們吃的油已經過量了,影響健康了,還會發胖,所以應該點到爲止。
4、擠菜丟營養
由於蔬菜中含的水分比較多,用蔬菜做餡時怕餡太稀,大家都習慣把蔬菜中的水分擠出去倒掉再拌餡,這樣等於把其中的營養素也給倒掉了。菜需要擠水的話,把擠出來的水分用來拌餡,防止營養的白白丟失和浪費。
5、鹽要少
油多了,口味就有點膩了,多加鹽或醬油口味是好了,可吃進去的鹽自然而然也就多了;吃鹽多了,血壓就會升高。所以,油適量,鹽要少。
冬季吃水餃有什麼禁忌
1、餃子別當晚飯吃
北方人常說:冬至不吃餃子,凍掉耳朵。雖然只是一句戲言,但是卻充分反映出北方人對餃子的情有獨鍾。冬至,來一碗熱騰騰的餃子,再好不過。可是,廣大老年朋友一定注意,不要晚飯吃餃子。因爲,老年人入睡早,胃腸道蠕動緩慢,而餃子難消化,很容易引起腹脹從而影響睡眠質量。
2、粗纖維餃子慎吃
吃慣了蘿蔔、白菜、雞蛋餡的餃子,不少人也會想着換換口味。比如,做芹菜、野菜餡餃子,既能嚐鮮又十分可口。可是,這類食材屬於粗纖維,消化時間長,患有心臟病或胃病的老年人不宜過多食用。醫生建議,還是吃些白蘿蔔餡的餃子好,白蘿蔔既價廉又能潤肺利腸。
3、幾類人吃餃子別蘸醋
說完了吃餃子的時間、食材,我們再來說說佐料。吃餃子蘸醋、辣椒是很多人的習慣,可是,患有胃潰瘍或胃酸的人不適合蘸醋吃餃子,這樣容易刺激胃腸黏膜而加重病情。如果有人喜歡吃餃子配蒜也得注意,蒜辛辣有刺激作用,患有心腦血管疾病的老年人最好少食用。
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