敏感體質人羣當心飲食導致蕁麻疹
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蕁麻疹是一種常見的皮膚病。由各種因素致使皮膚粘膜血管發生暫時性炎性充血與大量液體滲出。造成局部水腫性的損害。其迅速發生與消退、有劇癢。可有發燒、腹痛、腹瀉或其他全身症狀。蕁麻疹既是一種獨立的疾病,也可能是某些疾病的一種皮膚表現。能導致蕁麻疹的疾病較多,其中飲食就是其原因之一。
急性尋麻疹與日常生活中的飲食是密不可分的,飲食不當可以引起多種病症,急性尋麻疹就是其中之一。急性尋麻疹,俗稱“急性風疹塊”,是由多種致病因子引起的,最常見的是由特異性過敏性體質和食物過敏引起。
所謂特異性過敏性體質,是指這類患者的血清裏面存在着一種高含量的特殊蛋白質--IgE免疫球蛋白,其含量高出正常人幾倍到幾十倍,這些都是遺傳基因所決定的,此類免疫球蛋白的存在,是患者發生急性尋麻疹的內在致病因子。但是,急性尋麻疹的發生,必須有外在致病因子的作用,最常見的外在致病因子是對部分食物發生過敏引起。
正常情況下,食物蛋白質進入胃腸道後,在各種消化酶的作用下,例如胃蛋白酶、胰蛋白酶等蛋白質消化酶,經過一連串的水解反應,將大而複雜的食物蛋白質分子水解成小而簡單的氨基酸和小分子肽。食物蛋白質被水解成氨基酸和小分子肽,機體吸收後纔會發生營養作用;食物蛋白質被水解成氨基酸和小分子肽,也才失去了抗原性,也就是失去了發生過敏反應的可能性。
不少普通食物都可以使某些人發生過敏反應,引發急性尋麻疹。具有特異性過敏性體質的人,對食物引發的急性尋麻疹一般由以下兩種情況引起。
一種是直接對食物所含蛋白質發生過敏反應而引起。具體過程是這樣的:某些食物蛋白質進入體內後,會誘導特異性體質患者產生大量IgE免疫球蛋白,結果形成抗原抗體免疫複合物,導致機體產生大量組織胺、緩激肽等生物活性物質,這些生物活性物質能使皮膚、胃腸道毛細血管擴張,血管內血清滲出血管外,出現皮膚水腫,形成風團而引發急性尋麻疹,同時導致胃腸道平滑肌收縮紊亂而伴有陣發性腹痛。
另一種情況是患者對食物蛋白質在體內消化過程中形成的中間產物--蛋白腖發生過敏而引起,具體過程是這樣的:患者短時間內食入大量動物性蛋白質食物,或者同時大量飲酒,以上這些情況都能使機體消化食物的能力大大減弱,結果只能將食物蛋白質消化分解成中間產物--蛋白腖,不能繼續分解成氨基酸和小分子肽,蛋白腖通過腸粘膜吸收後,也能形成抗原抗體免疫複合物,同樣能導致機體產生大量組織胺、緩激肽等生物活性物質,也會引發急性尋麻疹和腹痛。
根據進食與發生急性尋麻疹時間間隔長短,可將食物過敏性急性尋麻疹分爲速髮型和遲髮型兩種,速髮型大多在進食後兩小時發生,遲髮型爲進食一天或數天後發生。不同食物種類,其抗原性強弱也不同,也就是過敏性強弱不同。一般來講,以下一 些食物蛋白質過敏性較強:一種是蟹、蝦、蛤蜊肉、毛蚶、螺螄(包括田螺、海螺)等貝殼類水產品,另一種是豬肉、牛肉、羊肉、狗肉等肉製品和魚類水產品,還有牛奶、羊奶等奶製品,雞蛋、鴨蛋、鵝蛋中的蛋清,核桃、胡桃、白果等堅果類食品,花生、大豆、扁豆等豆科植物,以及蘑菇、香菇等真菌類食品。
當然,患者不可能對以上所有食物都發生過敏,一般只是對其中一種或者幾種食物發生過敏而引發急性尋麻疹,患者可以在飲食實踐中摸索出自己所過敏的食物。那麼,怎樣才能找出自己所過敏的食物呢?
第一:要注意進食與發生急性尋麻疹的時間間隔關係;
第二:是要採用食物排除法。食物排除法的具體方法是這樣的:患者首先可連續吃以下部分食物3周:大米、青菜、胡蘿蔔、土豆、南瓜、菜籽油、糖、食鹽、各種綠葉茶。然後每天加食一種上述易過敏食品,食後觀察數天,是否發生急性尋麻疹,如果引發了急性尋麻疹,說明患者可能是對所加食品發生了過敏,就要及時停食此類食品。
第三:要避免發生急性尋麻疹,還要注意不要短時間內進食大量動物性蛋白質食物,進食時也不要大量飲酒。
蕁麻疹治療起來很頑固,但是預防卻很簡單,對於出遊者來說,預防蕁麻疹最好是在旅遊時戴上一個口罩,秋天天氣涼爽,戴口罩不會感覺過於不適,但是卻可以過濾掉空氣中的不良致病粉塵,讓蕁麻疹的發生率大大降低。尤其是到野外或者農村,花粉和動物羽毛比較多的地方,更應該引起足夠的注意。秋天是吃海鮮的季節,吃魚蝦、蟹、貝殼類也易引起蕁麻疹,如果病人對魚、辣、冷風過敏,應該避免和這些東西的接觸,只要能夠做到這點,就可以控制蕁麻疹的發作。對於過敏體質的人來說,食品香料也是危險因素之一,不熟悉的食品香料,最好還是不放爲好。蕁麻疹因爲是體質性的問題,根治不易,過去也有許多人因爲對藥物治療的反應不好,持續的復發,只好放任它,不管如何,有蕁麻疹體質的人都應該學習如何與它共處,纔是根本之道,除了避免接觸過敏原之外,日常的調養也要注意,要適度的多運動。
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