常被丟棄的食材 你想不到的妙用辦法
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隨着農業生產技術進步和人們生活水平的提高,人們可以在食材方面的需求很容易就得到滿足,但與此同時,對精緻食物的追求也催生了食物浪費。廚房中,有一些食物被人們當做“垃圾”扔掉,但事實上,這些食物可都是寶!
常被丟棄的食材 你想不到的妙用辦法
1、西瓜皮的妙用
(1)削去青皮,將其切成小方快或細絲,加上鹽、醬油、糖等佐料,與辣椒同炒,清脆、香甜、可口。
(2)將去皮切成的小塊或小條的瓜條,入水煮沸,再下入番茄、雞蛋、些湯不僅味佳色豔,而且能消署利尿。
(3)把去皮後的瓜皮切成細長小條,用食鹽醃2~3小時後,將鹽水瀝出,再加醬油、醋或麻油等佐料攪拌,即可食用。
(4)將去皮瓜皮、切成薄片,入在碗裏,上鋪火腿片,加上調料,上鍋清蒸,其味鮮美,清香四溢。
2、剩啤酒的妙用
(1)用啤酒將麪粉調稀。淋在肉片或肉絲上,炒出來的肉鮮嫩可口,特別是用此方法烹調牛肉,效果更佳.
(2)啤酒可使涼拌茶增加美味。將菜浸在啤酒中煮一下,酒一沸騰便取出,再加點調味劑。
(3)和麪時水中摻些啤酒,烤製出的小薄面餅又脆又香。
(4)將烤制面包的麪糰中揉進適量的啤酒,麪包既容易烤制,又有一種近乎肉的味道。
(5)製做較肥的肉或脂肪較多的魚時,加一杯啤酒,能消除油膩味,吃起來很爽口。
(6)將待用製做的雞放在鹽、胡椒和啤酒中,浸1~2小時,能取掉雞的羶味。
3、食鹽的妙用
(1)想讓花開得更鮮色,在花盆裏澆一點點鹽水即可。
(2)用鹽水洗凍瘡可止癢。
(3)早上喝一杯淡鹽水,有助大便通暢。
(4)將鹽水搽在被開水燙了的皮膚上,可減輕疼痛。
(6)洗澡時,水裏放點鹽,可治療皮膚病。
(7)用油炸食物時,將一點鹽放入油鍋內,油就不會向外濺了。
(8)煮破了殼的雞蛋時,水裏放點鹽,蛋白就不會流出來了。
(9)將胡蘿蔔搗碎拌點鹽,可以將衣服上血跡擦掉。
(10)爲防止洗衣服時衣服褪色,可在水中放些鹽。
(11)在鹽水中煮過的玻璃杯或瓷碗不易破裂。
(12)用鹽可以擦掉銅器上的黑點。
4、淘米水的妙用
(1)用淘米水洗淺色衣服易去污,而且顏色鮮亮。
(2)沉澱後的淘米水再加熱水,可以用來漿衣服。
(3)用淘米水洗手,可用滋潤皮膚作用。
(4)用淘米水漱口,可以治療口臭或口腔潰瘍。
(5)將帶腥味的菜,放入加鹽的淘米水中搓洗,再用清水衝淨,可去腥味。
(6)把鹹肉放在淘米水裏浸泡半天,可去些鹹味。
(7)用淘米水洗臘肉要比用清水洗得乾淨。
(8)用淘米水洗豬肚,比用鹽或骨礬搓洗省勁、省事、且乾淨、節約。
(9)常用淘米水洗泡的菜刀不易生鏽。生鏽的菜刀泡在淘米水中數小時後,容易擦乾淨。
(10)淘米水澆灌花木或蔬菜,可使其長得更茁壯。
(11)用淘米水擦洗後的油漆傢俱,比較明亮。
(12)用淘米水擦拭新漆器,4~5次後,能除去臭味。
5、桔子皮的妙用
(1)桔子皮中含有大量的維生素C和香精油,將其洗淨曬乾與茶葉一樣存放,可同茶葉一起衝飲,也可以單獨衝飲,其味清香,而且提神、通氣。
(2)桔子皮具有理氣化痰、健胃除溼、降低血壓等功能,是一種很好的中藥材。可將其冼淨曬乾後,浸於白灑中,2~3周後即可飲用,能清肺化痰,浸泡時間越長,酒味越佳。
(3)燒粥時,放入幾片桔子皮,吃起來芳香爽口,還可起到開胃作用。
(4)燒肉或燒排骨時,加入幾片桔子皮,味道既鮮美又不會感到油膩。
(5)桔子皮可以做成糖桔絲、糖桔丁、糖桔皮、桔皮醬、桔皮香等美味可口的食品。
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