怎麼挑選食物養生預防乳腺癌
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擁有美麗、健康的乳房是每個女人的願望。可由於各種原因,我國約有40%以上的成年女性有不同程度的乳腺增生問題,乳腺癌的發病率也快速增長。飲食是非常重要的因素。因此,女性要想保護好自己的乳房,就應從飲食開始。
糖
家裏的廚房要少存些糖,平時更要少吃,特別是白糖。吃太多糖會增肥,超重會增加女性患乳腺癌的風險。牛津大學曾做過“百萬婦女研究”,絕經後的女性體重指數BMI(BMI=體重kg/身高的平方m2)≥30,其患乳腺癌的風險則會明顯增加。肥胖表面上看起來是脂肪代謝失衡的表現,其本質是人體內環境失衡,這種失衡會影響人體天然的抗腫瘤能力。陳前軍主任建議,可以通過水果、蔬菜與穀物攝入糖分。
油
想遠離乳腺癌,你最好放棄吃棕櫚油、動物脂肪油,這些油脂裏的脂肪酸以飽和脂肪酸爲主;另外,也不要使用氫化加工油或重複使用煎炸過的植物油,這其中都會含有反式脂肪酸。飽和脂肪酸與反式脂肪酸均不利於乳房健康。
肉食
家庭主婦採購肉食時最好不買或少買臘肉、燻肉,烹調時最好不用煎、炸、烤的方式,因爲這些肉食及烹調方式會增加乳腺癌發生的危險。
和牛肉、羊肉、豬肉等“紅肉”相比,雞肉、魚肉等“白肉”是更佳的蛋白質來源。沙丁魚、金槍魚、蝦等海鮮不僅可以補充蛋白質,還含有微量元素硒。硒是常用的抗氧化劑,具有明顯的抗癌效果。
豆製品
有研究指出,絕經前女性進食適量的大豆,患乳腺癌風險減少了50%。也有研究認爲,如果食用量太大(如豆類每天超過100克),則會加重體內雌激素代謝的負擔。
多少纔是“適量”呢?陳前軍主任建議,現有證據顯示每天攝入豆類35克-60克比較適宜。如果吃豆腐大約175-300克,豆乾大約80-150克。當然這並不是說你一定要每天都按此量,你可以根據上面的量,按照你的生活習慣進行不同攝入方式的調整。
水果
水果中富含維生素C,維生素C也是常見的抗氧化劑。水果中具有抗氧化作用前五名的是:草莓、梅子、橙子、紅色葡萄、獼猴桃。
蔬菜
多吃十字花科的蔬菜,如野芥菜、椰菜、捲心菜、西蘭花、小蘿蔔、芥菜等。十字花科蔬菜多含有抗氧化劑,可以保護機體細胞免受自由基的傷害,還能幫助我們消除污染,加快自身的排毒過程,有助抗癌。
蔬菜中具有抗氧化作用前五名的有:大蒜、捲心菜、菠菜、西蘭花、紅燈籠椒。此外,蘆筍、大蒜、蘑菇等還含有硒,具有抗癌作用。
乳製品
一項超過88000女性參與的研究顯示,絕經前女性的乳腺癌風險與低脂肪乳製品、鈣(主要來源於乳製品)以及維生素D的攝入量之間呈負相關。也就是說,絕經前的婦女攝入低脂肪乳製品可預防乳腺癌。根據以上研究,建議絕經前女性最好喝脫脂乳製品,絕經後的女性喝哪種乳製品均可。
補品
不少女性爲了養顏會經常食用蜂王漿、蜂膠、雪蛤、胎盤等,這些補品含有雌性激素,最好少吃,否則會增加患乳腺癌的風險。
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