果汁背後的10個祕密 鮮爲人知
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1、果汁含有的營養比水果少很多:
當水果壓榨成果汁時,果肉和膜被祛除了。在這個過程中,維生素C也被大大減少了,而維生素C是你必須大量攝取的。
假如這種水果本身含有的維生素就很少,比如蘋果,那麼,在這個過程中,維生素幾乎被祛除的一乾二淨。
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2、含有較多營養的水果通常製成的果汁營養也較豐盛:
比如柑橘類的水果。但是,有時,在果汁中會被人工添加一些營養物質,比如維生素C。請細心看標籤,弄清楚裏邊含有些什麼物質。可能一些牌子的蘋果汁或者葡萄汁就含有你所需的維生素C,但可能其他牌子就一點也沒有。
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3、容器的尺寸能影響果汁中的維生素含量:
這怎麼可能?留心,維生素C裸露於氧氣中會分解,在較小的容器內的果汁在包裝期和包裝後會裸露於更多的空氣中。
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4、吹捧說“100%果汁“是沒有必要的:
果汁中總有一些處於調味作料位置的東西,他們通常沒有什麼營養,事實上味道也不怎麼樣。#p#副標題#e#
5、在所謂“果汁食品”,“果汁飲料“中,你找不到太多的水果:
裏邊最多的是水和高含量的玉米糖漿。不過,也有例外,一些酸果蔓植物果實的果汁是富含維生素C的,他們相當有營養。#p#副標題#e#
6、一旦打開,果汁就開端損失營養,所以,在冰箱裏不要儲存的太久:
用柑橘,柚子,菠蘿等製造的無菌果汁的營養可以保存7—10天。其他低酸性的果汁,象蘋果,葡萄,在打開後能保存一週。假如你買的是未經高溫消毒的果汁,即使你沒有打開,一週內你也一定要吃掉它。#p#副標題#e#
7、未經高溫消毒的果汁可能是不安全的:
最近,食品和藥品治理局請求在這些果汁外貼上警告標籤。這些果汁對於健康成年人來說,危險不大,但是,對 於孩子,老人和其他免疫力低下的人羣來說,最好不要喝這樣的果汁,在這種果汁中一些有害菌沒有被殺死。在超市內賣的果汁幾乎全是高溫消毒的—當然新壓榨的 不算。而農貿市場,小生產商則未必。所以,你要留心,多問。#p#副標題#e#
8、榨果汁前先清洗水果:
假如你在家榨果汁,先在冷的流水中清洗水果,以祛除表面的細菌。每次在榨之前,用水果洗劑和熱水再洗一次。#p#副標題#e#
9、堅持購置未經混雜的果:
假如你要最營養的果汁,請堅持購置未經混雜的果汁,比如柑橘和釉子。或者試試其他柑橘類的果汁,它們一般都富含維生素A、C、E,或者鈣。#p#副標題#e#
10、不要對果汁過分依附:
假如你廣泛瀏覽與選擇,那麼果汁可能對你的飲食會有些幫助。但是,吃點水果實在很簡略,而且它確切比吃果汁強多了。
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