苦瓜和豆腐能一起吃嗎
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苦瓜和豆腐能一起吃嗎
苦瓜的營養價值
1、促進飲食、消炎退熱:
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾,健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;
2、防癌抗癌:
苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能,使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分,能加強巨噬能力,臨牀上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑,可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶,阻止惡性腫瘤生長;
3、降低血糖:
苦瓜的新鮮汁液,含有苦瓜甙和類似胰島素的物質,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
適用人羣
一般人羣均可以食用。
1、適宜糖尿病、癌症、痱子患者;
2、苦瓜性涼,脾胃虛寒者不宜食用。
苦瓜+豆腐:二者同食,既損失鈣質,又容易患結石症。
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