小暑養生飲食:不得不吃的八寶素餃
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小暑剛過這夏季的炎熱也將持續很久,這酷暑來襲在飲食上也不能大意,今天小編就爲大家分享下這夏季養生佳品:八寶素餃。
主題:八寶素餃
八寶素餃
食材:麪粉、雞蛋、橄欖菜、胡蘿蔔、黑木耳、平菇、香豆腐乾、粉絲、榨菜、蔥花各適量,鹽、花生油、香油適量。
做法:
1、面加蛋清、鹽、清水和成麪糰,將面醒兩個小時,這段時間準備餡料;
2、胡蘿蔔煮熟,橄欖菜 、黑木耳、萍菇用滾水燙一下;
3、將全部原料剁碎;
4、將剁碎的原料一個盆中,加入適量鹽、香油、花生油,攪拌調勻待用;
5、將麪糰分小塊,擀成餃子皮,每張餃子皮包入餡料少許,捏成餃子;
6、將包好的餃子煮熟即可食用。
食神營養分析:
胡蘿蔔質脆味美,素有“小人蔘”之稱,其營養十分豐富,富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。中醫認爲胡蘿蔔味甘,性平,有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效。夏季,多吃胡蘿蔔,不僅能夠強健脾胃促進消化,還可以提高身體免疫力。
黑木耳質地柔軟,口感細嫩,味道鮮美,風味特殊,是一種營養豐富的著名食用菌。據史料記載,它是上古時代帝王獨享之佳品,含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質,是“人體的清道夫”,還有天然補血的功效。夏季食用補氣潤肺,有助清理腸胃,預防便祕。
而橄欖菜的營養價值是非常高的,不僅所含營養成分豐富,而且含量比其他食物高,尤其是水分、橄欖油、微量元素、維生素的含量,是很多其他食物所不具備的,而且對身體好處多,是養生保健、美容養顏的美好食物。
此外,平菇不僅營養豐富,還爲食物中增加了一些鮮味。這一款八寶素餃,食材很是豐富,鮮味十足,而且營養充足,不僅能夠幫助開胃,還有助於養生保健!小暑到了,天氣更加炎熱,來一款美味營養誘人的八寶素餃,絕對是養生的上選!
夏季吃餃子也是別有一番風味,更何況這餃子還是很美味的,對於這樣一種營養豐富的餃子大家可以試着做做嘗試下。
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