排骨湯的做法 達人推薦滋陰潤燥的益精補血靚湯
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排骨可以滋陰壯陽,具有滋陰潤燥、益精補血的功效。排骨湯營養價值非常高,對人體的健康很有幫助。排骨湯要怎麼做才最營養有好喝呢?要想做好排骨湯,這可是一門學問。下面小編推薦一些獨家排骨湯的做法給大家。營養美味的排骨湯做法如下:
黃豆排骨湯
功效:
此湯具有健脾開胃,去溼消腫,補而不燥。考試前後,有的學生會出現精神疲乏、四肢無力、記憶力下降、心悸等現象。這多與臨考前精神緊張、用腦太過有關。在考試前20天或考試後,常服食黃豆排骨湯,對調節大腦神經、增強智力及消除疲勞,都是大有好處的。
排骨湯的做法
原料:豬小排500克、黃豆適量、
輔料:姜、雞精、鹽、醋各適量。
做法:
1、黃豆用水浸泡1小時後撈出洗淨備用。
2、裝一鍋冷水放入薑片,放薑片可以去腥。大火燒開後放入排骨,稍微煮幾分鐘。
3、排骨飛水後撈出備用。
4、高壓鍋裝一鍋水,放入排骨,黃豆,薑絲,蓋上蓋子開始煲,一般是煲40分鐘以上即可。
5、最後,打開蓋子倒入鹽調味,再悶3分鐘後就可以起鍋喝湯了。(喜歡的也可以加點雞精調味)
花生排骨湯
功效:
此湯具有健脾開胃、補血止血的功效。對婦女產後乳汁不足者,有滋補氣血,養血通乳的作用。
原料:排骨,花生
輔料:鹽,姜,料酒,蔥花
排骨湯的做法
做法:
1、排骨焯水,煮開後,加入幾片姜,滴兩匙料酒,撇浮沫,繼續煮10分鐘左右。
2、花生洗淨,放入鍋內,蓋上蓋子,大火煮25分鐘,燜10分鐘,起鍋時候加蔥花,鹽,調味,即可。
蟲草花排骨湯
功效:
此湯對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。
原料:排骨,蟲草花
輔料:鹽,水
做法:
1、蟲草花跟排骨分別洗淨裝入乾淨的盆中備用。
2、洗淨高壓鍋,倒入排骨和蟲草花。
3、加適量水,適量鹽,稍遙勻。
4、蓋上鍋蓋,大火至發出滋滋的響聲,然後轉小火燜30分鐘即關火。
排骨洗淨刀剁寬長各5釐米的小塊。旺火爐上將豬油或素油燒紅,排骨下鍋炒至灰白色。排骨炒幹水分,下鹽水姜煨一下,放足清水以蓋住排骨以上,旺火上煨半小時後,加入味精、料酒、蔥白,移砂罐用溫火上煨2小時即成。
1、骨在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘,或直接用沸水煮幾分鐘,再過冷水,把骨頭上的髒沫沖洗掉,然後一次加足煲湯冷水,湯裏放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放自己喜歡的中藥材,比如常用的沙蔘、黃芪、當歸、黨蔘、枸杞、棗等等,既可增加湯的風味,又可健體強身。然後蓋蓋子中火燒至湯滾,再改小火漫漫煲上1個半小時左右即可。最後放鹽,不必再放味精了。
排骨湯的做法
2、建議用礦泉水來煲靚湯,味道會更美。
3、有醫學專家說在水燒開後可適量加醋,醋能使骨頭裏的磷、鈣溶解到湯內;
4、用馬蹄、青紅羅卜煲豬骨頭,慢火熬它兩個小時就可以喝了,這個湯不用加味精也一樣鮮甜的
5、如果是羊骨的話那就要放點姜和紅棗、沙蔘、玉竹來壓口味了.
排骨湯功效
滋補潤心,補陽益髓,壯體抗老。
排骨湯的做法
排骨湯用法
空心服,每週1~2次,每次1小碗,食肉飲湯,或佐餐食用。
排骨湯註釋
豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質。
排骨湯適應症
體虛力乏,骨蒸勞熱,遺精帶濁等症。
冬瓜排骨湯
功效:
此湯具有清熱解毒、利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效。冬瓜性涼而味甘,能消熱解毒、利尿消腫,止渴除煩,對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。
原料:排骨,冬瓜
輔料:香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法:
1、冬瓜去皮,洗淨,切塊。
2豬排骨洗淨,剁塊。
3蔥洗淨,切段。生薑洗淨,切片。花椒研細。
4將豬排骨放入鍋中,加清水適量煮沸後,去浮沫,下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。
5煮至排骨、冬瓜熟後,下食鹽,味精,再煮一二沸即成,最後淋上香油。
黑豆排骨湯
功效:
此湯具有補腎益氣的作用,黑豆性平味甘,有活血清熱、補虛烏髮的功能。排骨也有很高的營養價值,可滋陰壯陽、益精補血。因此,常喝這道黑豆排骨湯,可以補腎養血,對頭髮有一定的滋養效果。
原料:黑豆約300克提前用水泡發(泡6小時以上)、豬排骨約400克洗淨、鹽、食用油適量。
做法:春季養生食譜
1、將排骨與涼水一起下鍋,大火煮開;
2、開鍋後依舊大火,方便撇乾淨浮沫;
3、然後排骨與黑豆一起倒入高壓鍋;
4、煲40分鐘以上,最後加鹽調味即可。
排骨湯的做法
薏米排骨湯
功效:
此湯具有健脾益胃,美容祛溼的功效,對風溼有一定的治療作用。
薏米俗稱“藥玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。
原料:薏米、排骨
輔料:姜、小蔥、鹽。
做法:
1、薏米提前浸泡三四小時。薑切片,小蔥挽結;
2、排骨清洗乾淨,焯一下水,去掉血末;
3、砂鍋內放水,放入排骨、薑片和小蔥,大火煮開後轉小火,20分鐘後放入薏米,再次開鍋後,轉小火慢燉1個小時;
4、關火前5分鐘放鹽調味即可。
功效:
此湯具有健脾益胃,美容祛溼的功效,對風溼有一定的治療作用。
薏米俗稱“藥玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。
原料:薏米、排骨
輔料:姜、小蔥、鹽。
排骨湯的做法
做法:
1、薏米提前浸泡三四小時。薑切片,小蔥挽結;
2、排骨清洗乾淨,焯一下水,去掉血末;
3、砂鍋內放水,放入排骨、薑片和小蔥,大火煮開後轉小火,20分鐘後放入薏米,再次開鍋後,轉小火慢燉1個小時;
4、關火前5分鐘放鹽調味即可。
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