如何保證均衡營養健康減肥
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食品中的油有很多種類,大致可分爲魚類中富合的EPA,牛肉中富含的油酸,植物油中富含的亞油酸這三個種類。因其構造各有差異,所以對身體的影響也就有所不同。而其對各類肥胖的作用,也各有不同。
肥胖的類型很大程度上受到年齡的影響,但近來的研究結果表明,可以通過飲食對其加以適度的控制。
脂肪組織中,有一種專門生成脂肪細胞的芽,叫做纖維細胞,在纖維芽細胞加一些胰島素,就可以發現它會逐漸發育成脂肪細胞。這裏我們把各種脂肪加在一起,觀察一下能培育出多少細胞。
於是,我們發現,當加入EPA或與其同類的DHA、油脂酸時,就會阻礙脂肪細胞的成長;而加入油酸或亞油酸時,就不會有這種作用。
再進一步的動物實驗中,我們證實了魚油中的脂肪可以防止脂肪細胞的增殖。給雌性老鼠餵食花生油(有增加脂肪細胞的作用),同時給一部分老鼠餵食魚油,其結果表明,魚油的脂肪細胞數量增加較少。
以上實驗證明,魚類所含的脂肪,能防止脂肪細胞增殖型肥胖。
當然,不能說不吃肉光吃魚就會瘦下來,減肥的基本方法就是保證營養均衡、適量減少澱粉和油類中熱量的攝入,養成每天在固定的時間吃飯的習慣。
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