減肥可以吃粗糧餅乾嗎 減肥吃什麼好
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餅乾被世界衛生組織列爲十大不健康類食品之一,但近年來,粗糧餅乾、纖維餅乾異軍突起,以無蔗糖、富含膳食纖維爲旗號,似乎要改變餅乾的不健康形象。然而專家指出,所謂的粗糧餅乾、纖維餅乾,因爲高油脂等原因,也未必健康。
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範志紅指出,糧食、豆類中含的主要是不溶性纖維,較粗糙,很多習慣精米白麪的人不喜歡這種粗糙感,含量3%的粗纖維食品就很“扎嗓子”了,而一些高纖維餅乾的纖維含量可高達6%甚至10%以上。高纖食品如果還能口感出衆、粗而不糙,無非是油脂在裏面起到“潤滑”作用,纖維在吸油後會變軟。
所以,越是酥的餅乾就意味着含有越多的油脂特別是高飽和脂肪。
無論怎麼改善,餅乾說到底還是麪粉+油+糖製成的,如果很喜歡吃餅乾,相對而言,含有蔬菜、鹹味和甜味較淡、脂肪含量較低,也就是口感脆而不酥的餅乾會比較健康。
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1、每人每天一隻蛋
吃雞蛋能減肥嗎?蛋黃中的卵磷脂能降低血液黏稠度,避免膽固醇沉着。蛋類提供的必需氨基酸,其構成比例非常適合人體需要。
2、每人每天一瓶奶
每天早餐後或者臨睡前1小時補充一瓶牛奶,養成喝牛奶的習慣。喝牛奶能減肥嗎?牛奶富含鈣,有文獻報告,動脈粥樣硬化、高血壓、結腸癌、老年癡呆症等的發生與進展均與缺鈣有關。至於乳糖酶缺乏不能喝牛奶的人,可改喝酸奶。
3、天天吃豆與豆製品
豆類和豆製品既能有助於解決營養不良,補充人體所需蛋白質,又可以預防營養過剩,不像吃肉那樣會增加膽固醇。其中,大豆是現有農作物中蛋白質含量最高、質量最好的作物。
4、每天最好吃500克蔬菜(含水果50-100克)
蔬菜水果中除了含有豐富的維生素、礦物質以外,還含有豐富的膳食纖維。既可防止便祕,又可減少糞便中有害物質對腸壁的損害預防腸癌,還對防止肥胖、改善脂質代謝有益。
5、鹽,一把雙刃劍
很多研究表明,缺鹽不行;但高鹽飲食對人體健康更壞。高鹽是導致胃潰瘍、胃癌的元兇之一。高鈉對升高血壓尤爲明顯。另外,高鈉飲食還會造成鈣的丟失。改變“鹹則鮮”的不良飲食習慣,努力做到三口之家每月食鹽攝入量控制在500克左右。
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