發青土豆能吃嗎:看發青面積(面積小除去可以吃)
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之前小編給大家講了發芽土豆去掉芽能吃嗎?爲什麼土豆會發芽?那麼發青的土豆能吃嗎?接下來大家就跟着小編一起去看看吧。
發青土豆能吃嗎關於發青土豆是否能吃的問題,可以根據土豆發青的面積來判斷。
根據發青面積判斷
並不是所有的發青的土豆都是不能吃的,發青土豆到底能不能吃主要看發青的面積。如果是輕微發青,發青的面積很小,可以將發青的部位切去,其他部位完整、不是青色並且沒有腐爛變質就可以吃;如果是大面積發青的話,就不建議大家食用。
吃了青土豆會怎麼樣?
土豆發青之後表面會產生一些葉綠素,除此之外還會產生一些龍葵素。龍葵素的毒性很強,龍葵素中毒之後會表現出胃痛、噁心、嘔吐、呼吸急促等症狀;嚴重中毒的會引起紅細胞溶血,從而導致急性腦水腫,還可能會伴隨着全身器官衰竭,最終危及生命。所以如果大家在吃了發青的土豆之後出現了上述症狀,應該及時去到醫院治療,以免耽誤最佳的治療時機。大家需要注意的是,千萬不要輕易相信網上關於食用青土豆的解毒方法,否則可能因此而加重病情,從而耽誤身體的康復。
怎麼避免土豆發青呢?
那麼我們應該如何避免土豆發青呢?最主要的就是遮光。大家可以將土豆用紙袋包起來或者是放到紙盒子裏面,然後放在陰涼的見不到光的地方,常溫存放。但是也不要放太久,不管是什麼樣的保存方式,放久了之後就算沒有發青,也是會發芽或者是腐爛的。所以平時買土豆的時候最好是吃多少買多少,不要囤太多在家裏。
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