古代主要吃什麼糧食:粟、黍、稻、小麥、大麥等等
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在我國古代種植業和農業並不是特別的發達,因此糧食的產量一般都看老天爺,如果氣候適宜,那麼當年的收成就會特別好,相反,如果那一年遇到乾旱或者大水等自然災害,就會沒有多少收成,損失過大甚至還會造成饑荒,那麼,古代到底是吃什麼糧食呢?讓我們一起來了解一下吧!
古代主要吃什麼糧食古代糧食也叫做谷,還有五穀、八谷、九穀、百穀等等稱謂,不過大部分時候還是叫做五穀,在原始社會的時候,我國北方氣候乾燥,因此主要以食用粟、黍這一類糧食爲主,而南方氣候溼潤多雨,並且多湖泊河流,因此主要以食用水稻爲主。
比如在先秦時期,大家就都是以小米和麥子等等食物爲主食,不過後來人們慢慢發現了更多品種的糧食,這時的人們吃的比較雜一點。後來到了漢唐時期,人們開始食用一種叫做“菰”的植物,它是一種水生植物,在秋天的時候就會開黃色的花,結一種黑色的籽,人們主要就是吃這個籽,把它碾磨過後它表面的黑殼就會脫落,剩下白色的米,當時它被叫做“雕胡米”。
然而由於“菰”產量低,成熟時間不固定,並不適合大規模種植和食用,因此到了宋代,“菰”就慢慢消退了,不過,聰明的古人發現如果“菰”在結籽之前受菌就會長成茭白,因此人們將菰逐漸培育成茭白,看到菰結籽反而會將其去除。宋元時期,稻麥兩熟制逐漸完善,人們逐漸開始推廣雙季稻。
到了明代,湖廣地區主要就種水稻了,甚至還有“湖廣熟,天下足”的諺語,同時,隨着後來我國航海道路的開闢,美洲作物開始傳入我國,其中最重要的一個農作物就是玉米了,一般在沿海地區大量種植,後來糧食的品類就逐漸變得完善和固定了。感興趣的朋友可以瞭解一下古代五大商人。
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