傳吃黑木耳豬血旺可預防PM2.5 專家稱不科學
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鄭州連續數日陰霾,不少市民表示了對空氣質量的擔憂。昨日下午3時25分,鄭州氣象局再次發佈霾橙色預警信號,衆多網友表示“保護‘肺’交不起了”。
北方多個城市出現霧霾天氣,引發網友熱議,一條保護肺的攻略,也被網友大量轉發。
微博
吃黑木耳、豬血旺可預防PM2.5
有資料顯示,PM2.5是指大氣中直徑小於或等於2.5微米的顆粒物,也稱爲可入肺顆粒物。PM2.5粒徑小,富含大量的有毒、有害物質且在大氣中的停留時間長、輸送距離遠,因而對人體健康和大氣環境質量的影響很大。
微博上認證爲“廣東省中醫學會藥膳委員會委員”佘自強的博主發微博稱,人的生理結構決定了其對PM2.5沒有任何過濾能力;進入人體的PM2.5顆粒約有50%會沉積在肺中,導致肺組織部分硬化,是一種強致癌物,對人體健康危害極大。他介紹了幾種預防PM2.5的攻略:戴口罩、洗肺,吃涼拌黑木耳、豬血旺等。
該微博引來衆多網友圍觀。@“蘇小喵V”:想起這兩天北方PM2.5爆表的殘酷事實,不由得肺疼,看來以後得多吃黑木耳了。
@“瘋子付”:看到這個攻略,不知豬血和黑木耳是否真的有助於潤肺呢?
觀點
這種說法不太科學
對於微博的說法,中國農業大學食品學院營養與食品安全系主任、副教授何計國稱,黑木耳的主要成分是木耳多糖,它能夠吸附空氣中的污染粒子,但是在消化道里它是不被消化的。“空氣中的污染顆粒更多的是在呼吸道,木耳多糖無法對它產生作用。吃黑木耳、豬血能預防PM2.5的說法不太科學。”
昨日下午,國家二級營養師胡楊說,陰霾對呼吸道健康有很大影響。黑木耳、血塊兒含有豐富的抗氧化劑,吃這些食材能清肺和清除呼吸道里粉塵的說法,在民間流傳已久,但食物無法進入到呼吸道。“就是清除也無法去取證,此說法的真實性有待驗證。”
如何減少空氣污染對身體的影響?胡楊建議,多吃富含維生素、植物化學成分的蔬菜水果(一般指顏色比較顯眼的蔬菜水果),如葡萄、橘子、紫甘藍、紫薯、番茄等。(見習記者 孫科)
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