做頓飯=抽兩包煙 油煙吸入過多或致喉癌
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廚房對於母親來說就像辦公室對於上班族一樣,是生活環境的一部分。我們每天看到母親在廚房進進出出,爲我們做出一桌桌美味可口的飯菜,可你是否知道,做一頓飯相當於抽兩包煙,長期吸入油煙會增加患癌機率嗎?
喉癌一般都是以男性居多,但據成都仁品耳鼻喉專科醫院副主任醫師王仲琴稱,近幾年女性喉癌患病者數量逐年上升,其致病原因一方面是吸入過多的二手菸,另一個原因就是女性長期在廚房中做飯,吸入過多的油煙,而油煙是屬於空氣污染的一種。
據介紹,烹飪時,煎炒菜的高溫油煙產生有毒煙霧,使局部環境惡化,有毒煙霧長期刺激眼和咽喉,損傷呼吸系統細胞組織,如果不加以保護,很容易誘發疾病。因此,市民烹飪時應儘量減少熱火炒菜,加強廚房排氣與通風,多利用蒸、煮或焗爐烹調,減低吸入致癌物。炒菜時的油溫要有所控制,儘可能不超過200℃(以油鍋冒煙爲極限),飲食上注意多攝入維生素A、胡蘿蔔素、蔬菜和水果等。
王醫師提醒:如果母親們出現聲音嘶啞、咽喉疼痛、刺激性乾咳、痰中帶血、咽部有異物,嚴重時呼吸困難或頸部出現腫塊等症狀,且此種症狀持續一週以上,則要立即去醫院就診。
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