沒胃口多吃點香菜 吃香菜的5個功效
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香菜是我們日常生活中常食的一種蔬菜,它含有豐富的營養、香氣濃郁,冬季食用可以助消食下氣,適用於感冒、小兒麻疹、風疹治療、消化不良等,冬天適當用香菜做菜或熬粥放香菜都是很好很不錯的選擇。
吃香菜的好處
中醫認爲,香菜性味辛、溫,入肺、脾經,有發汗透疹,消食下氣之功,適用於感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滯、消化不良等。《食經》言其“調食下氣”。《食療本草》言其“利五臟,補筋脈,主消谷能食,治腸風”。營養分析表明,香菜含揮發油、維生素C、蘋果酸鉀等。香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發油及蘋果酸鉀引起的,入食後可增加胃液分泌,增進食慾,調節胃腸蠕動,提高消化力。
1、治療不孕
香菜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素,而且還含有豐富的雌二醇、雌三醇,二者能調理女性性激素水平,促進排卵,爲此,他們用香菜治療排卵障礙所致的不孕症,取得了較好的效果,方法是水煎服,每日干品20克,鮮品爲150克,也可將香菜搗汁,每日服用60毫升,也可將它作爲藥引子,放入中藥裏煎服。
2、香菜治麻疹
香菜含有豐富的礦物質及維生素,常少量食用,對身體有益。香萊辛溫,含有芫荽油,有驅風解毒,芳香健胃的作用,人肺、胃可解毒透疹、疏散風寒,促進人體周身血液循環,故常用作發疹的藥物。小兒出疹痘,可取芫荽製成芫荽酒擦皮膚,或水煎芫荽,趁熱薰鼻,或蘸湯擦面及頸部,可以加速疹痘發出,如已出者則應停止使用。
3、健胃消食
香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生薑共人粳米粥內,再加香菜製成香菜粥,可增強散寒止痛、健胃消食的功效,常用於治風寒頭痛,胃弱食滯等症。但若不是風寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
4、降血壓
香菜還有降血壓的作用。據報道,鮮芫荽10g,加葛根10g水煎服,早晚各1次,每次服50m1,服10天爲1個療程,對治療高血壓有輔助療效。
5、可加其他食物配伍以提高藥效
芫荽切段加入熟的油醬醋等涼拌,能健胃進食,適於胃氣不和、嘔吐少食或食慾不振的患者;芫荽6g加紫蘇10g,蔥白lOg,水煎加糖調味,可製成芫荽紫蘇蔥白湯,爲辛溫發散劑,可助麻疹透發;芫荽100g放在豬大腸內燉熟切片加佐料製成芫荽熘肥腸,可以治大小腸出血、便血等症。
介紹幾則香菜食療方:
1、香菜粥
香菜30克,大米100克,調味品適量。將香菜洗淨,切細;先取大米煮粥,煮至粥熟時下香菜及調味品等,再煮一二沸即成。每日1劑,連續3~5天。可解表散寒。適用於風寒感冒、麻疹疹出不暢等。
2、香菜消食湯
香菜50克,神曲、陳皮各10克,生薑3片。將三者洗淨,放入鍋中,加清水適量水煎取汁,頻頻飲服,每日1劑,連續3~5天。可開胃健脾,適用於食慾不振、消化不良。
3、香菜香菇湯
香菜、香菇各50克。將二者洗淨,放入鍋中,加清水適量水煎取汁,頻頻飲服,每日1劑,連續3天。可解表透疹,適用於麻疹、風疹、水痘疹發不暢(疹已透或疹雖末透出而熱毒壅盛者不宜服用)。
4、香菜蔥
薑湯香菜、鮮蔥、生薑各適量。將三者洗淨,放入鍋中,加清水適量水煎取汁,頻頻飲服,每日1劑,連續2~3天。可發汗解表,適用於風寒感冒、鼻塞流涕。
香菜在這些情況下是不能吃的:
1、感冒的時候
容易感冒的人常存在不同程度的氣虛,而香菜味辛能散,多食或久食,會耗氣、損精神,進而引發或加重氣虛,導致感冒更加頻繁。
2、氣虛的時候
除了感冒之外,氣虛者還常表現爲多汗、乏力、倦怠等不適,上述氣虛症狀明顯者,均應少吃或不吃香菜。
3、產後或者病後初愈的人
產後、病後初愈的患者也常常存在一定程度的氣虛,因此也應對香菜敬而遠之。
小貼士:
雖然常感冒的人要和香菜“劃清界限”,但身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。中醫在臨牀上治療風寒感冒時,常用一些辛溫解表的中藥,而香菜正好有這樣的作用。風寒感冒患者可取香菜9克、蔥白10克,水煎加糖調味後服用。
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