巧克力或能減緩人體的記憶衰退
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如果你急需找一個大嚼巧克力的理由,這裏就有一個:最近的研究表明,天然黃烷醇在可扭轉健康的老年人與年齡相關的記憶喪失。哥倫比亞大學醫學中心和火星公司的科學家們領導了這項研究,研究的結果發表在《自然神經科學》雜誌上。
雖然健忘是老齡化的產物,但不應該將健忘與退行性癡呆或阿爾茨海默氏症混淆。超過40%的65歲以上的人會經歷與年齡有關的記憶衰退。它在人體成年早期就開始出現了,但其影響隨着年齡的增長變得更加明顯。因此,一個開始忘記談話細節的人,他們可能有可能忘記前年發生的事、熟人的名字或者其他隨機的東西。癡呆症則更爲嚴重,會導致大腦的組件的破壞,讓人們忘記最近的事情、甚至姓氏和一些重要的事情。
與年齡有關的記憶衰退與大腦中位於海馬內,負責新記憶的形成的被稱爲齒狀回的特定部分有關。研究人員稱,研究顯示,與年齡相關的記憶喪失從大腦的這一區域開始,含有巧克力的飲食干預或能逆轉這一過程。高級研究員斯科特·A ·斯莫爾和他的團隊測試了這種物質,特別在可可中的黃烷醇。
黃烷醇是天然存在於蔬菜和水果內的生物活性化合物。綠茶中也含有豐富的黃烷醇,有益人體健康。早期的研究發現,可可黃烷醇有可能幫助維持大腦功能。在小鼠實驗中,研究人員發現這種物質能改善小鼠齒狀回內神經元間的連接。
雖然可可黃烷醇有很多健康益處,我們定期喝的熱巧克力卻是經過精加工的,在加工過程中可可豆裏大多數黃烷醇已經被破壞了。爲了保持植物可可中黃烷醇的含量,火星巧克力公司進行了一項測試,檢測專門爲研究準備的可可飲料中的黃烷醇。然後他們給了30名年齡在50到69歲間的健康志願者兩種不同劑量的可可:高劑量可可中含有900毫克黃烷醇,而低劑量的可可中只含有10毫克的黃烷醇。在三個月內,參與者每天都要喝這種飲料。
進行飲食干預前後的大腦成像和記憶力測試結果十分的出人意料。“當我們研究受試者的大腦成像時,我們發現,那些喝高劑量黃烷醇可可的參與者的齒狀回的功能明顯改善了。”研究的主要作者亞當·M· 布里克曼在一份聲明中說道。
高黃烷醇飲食組在記憶測試表現非常好。在研究的開始時,一名60歲的參與者的記憶爲典型的6旬老年人的特徵,三個月後,他的記憶的恢復到了30歲~40歲的水平,斯莫爾說道。但他也警告說,這些實驗並不意味着應該沒有剋制的飲用熱可可,因爲一般人們可能仍然無法獲得試驗中使用的同樣劑量的黃烷醇。相反,年輕人應該銅鼓鍛鍊提高他們的記憶力。研究人員說,先前的研究顯示,經常參加鍛鍊和更好的齒狀回運作之間存在關聯。(實習編譯:葉秀金 審校:邱天華)
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