南北養生:南方溼要養脾 北方乾重養肺
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北京中醫藥大學基礎醫學院教授 李曉君
我國地域遼闊,南方與北方氣候特點、生活習慣均不同,因此在養生理念和養生方法上有根本的差異。一般而言,南方應以養脾爲主,北方應以養肺爲重。
南方的氣候特點是溼,一年之中不僅夏季多溼,四季都有溼氣。中醫學認爲“溼氣通於脾”,在正常情況下,脾能夠把進入人體的水液和溼氣佈散到全身,發揮滋潤、濡養的作用;或運輸到排泄器官,化爲汗、尿等排出體外,以維持人體水液代謝的平衡。但是如果溼氣過重,超出了脾能夠負擔的限度,就會使水液在體內停滯,反過來影響脾的功能,從而出現腹脹、便溏、食慾不振、水腫等病變,故《黃帝內經》說:“諸溼腫滿,皆屬於脾。”由此可見,南方養生,首要養脾。
養脾之要,在於健脾利溼。起居方面,儘量避免長時間在潮溼的環境中勞作或停留,不要坐臥溼地,天氣好時經常晾曬被褥。飲食方面,要避免過食魚肉肥甘,不要大量飲酒,以避免助溼傷脾。四季皆宜的健脾利溼食物有:山藥、薏米、白扁豆、紅小豆、蓮子等。寒冷季節,可以適當吃些生薑或薑糖,以溫脾陽、散寒溼;溼熱季節可以多吃豆類(尤其是綠豆),冬瓜、荷葉也是清熱除溼的佳品。此外,煲湯中可以加入適量健脾利溼的中藥,如黨蔘、黃芪、茯苓、白朮等。
北方的氣候特點是幹,除了長夏(農曆六月),其他季節大多缺乏雨露的滋潤,特別是秋天,更是一年中最爲乾燥的季節。中醫學認爲,肺主氣,司呼吸,直接與自然界大氣相通;同時,肺爲嬌髒,喜歡溼潤而討厭乾燥。乾燥的空氣從口鼻進入,最易損傷肺的津液,甚至脈絡,出現乾咳少痰,或痰黏難咯,痰中帶血,甚至喘息胸痛等症狀。另外,肺外主皮毛,內與大腸相表裏,故肺津耗傷,常見皮膚乾澀、大便不暢等症。由此可見,北方養生,首要養肺。
養肺之要,在於潤肺除燥。特別是秋冬季節,寒、燥邪氣最容易侵犯肺臟,所以在北方除了要特別注重補水外,還應儘量少吃刺激性食物,以避免對肺津的損害。飲食應以滋陰潤肺之品爲宜,蜂蜜、蓮藕爲首選。蜂蜜性味甘、平,能補中潤燥、滋陰美容,降壓通便;蓮藕有清熱涼血、潤燥止渴、清心安神的功效。其他如梨、枇杷、橙子、橘子、杏仁、銀耳、甘蔗、百合、芝麻、豆漿等都是潤肺通便的佳品。
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