重慶連續5天高溫預警地面滾燙可烤肉

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8月18日，重慶市氣象臺再次發佈“高溫紅色預警”信號。重慶市氣象臺連續5日發佈高溫紅色預警信號，依山傍水的“山城”在高溫中變身“烤城”。高溫紅色預警下的重慶街頭到底有多熱呢？

記者在高溫天氣的街頭地面上進行實驗，把新鮮的肉和雞蛋放在滾燙的地面上，溫度表顯示的實時地面溫度已達到溫度表的最高值50℃。一個小時的時間，肉和雞蛋幾乎都被高溫的地面燙熟。推薦閱讀：高溫來襲波及7億人重慶高溫紅色預警

15時，記者在解放碑街頭鋪好兩張錫箔紙。隨後將一個生雞蛋和一塊培根分別放在兩張錫箔紙上。有地面溫度“加熱”，20分鐘後，培根接觸錫箔紙那一面的瘦肉開始熟了，被太陽直射那一面的肥肉水分變少了一些。40分鐘後，培根邊緣收縮起來。培根表面變硬，達到可食用狀態。

另一旁的雞蛋比培根“耐烤”。在地面“加熱”1小時後，蛋白並沒有泛白變熟的跡象，而是被“曬乾了”。蛋黃則比蛋白“堅挺”，表面結起了一層薄膜，變成半固體狀。

經過1個小時的實驗，雖然雞蛋沒有完全被地面烤熟，但做實驗的記者已經被高溫“烤”得暈暈乎乎。

高溫吃什麼

1.多吃粥。在炎熱的夏季，人的腸胃因受暑熱刺激，功能會相對減弱，容易發生頭重倦怠、食慾不振等不適，重者還會中暑。因此，夏季喝消暑保健粥則是飲食調理措施之一，如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。

2.多吃涼性蔬菜。夏季蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、蕃茄、茄子、芹菜、落葵（紫角葉）、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等均屬涼性蔬菜。

3.多吃新鮮水果。專家指出，西瓜、西瓜、蘋果、葡萄等富含礦物質，特別是鈣、鎂、硅的含量高，水果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼，是清暑解渴的瓜類之首。另外，香瓜、黃瓜洗淨之後生食，或榨汁之後飲用，都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素C，有非常好的清熱解暑作用，是高溫和野外作業人員經常選用的果品和飲料。

4.多吃酸味食品。高溫天氣，人們出汗多，可多吃番茄、檸檬、草莓、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等酸味水果。夏季在菜餚中加點醋，防止胃腸道疾病發生。此外，持續高溫下及時補充水分很重要，但飲水多了會稀釋胃液，多吃些酸味食品可增加胃液酸度。

5.多吃瓜豆。大家都知道夏天是“種瓜得瓜，種豆得豆”的季節，其實瓜、豆不僅是應時營養輔食，而且也是適時保健佳品，尤其在伏天，就清熱利溼而言，瓜、豆堪稱“濟世良藥”。冬瓜、西瓜、苦瓜、絲瓜、黃瓜等瓜類，不僅含有大量的水分，而且可以祛暑降溫。各種豆類，如豇豆、扁豆、青豆、蠶豆、綠豆等，含有豐富的蛋白質，可補充夏季人體內蛋白質的不足，滿足代謝需要。伏天裏，人常感覺四肢無力，食慾不振，多吃豆類食品能緩解此症狀。

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