網傳玉林40萬斤黑豬油流入市場 豬油用於養殖行業
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你家使用的油是哪種油呢?很多的家庭都不喜歡花生油之類的油,都喜歡吃豬油。那麼你瞭解豬油的功效嗎?
網傳廣西玉林40萬斤黑豬油流入市場
日前,網上有消息稱,“廣西玉林市40萬斤黑豬油流入市場”,引發網友對食品安全的擔心。記者從廣西玉林市福綿區瞭解到,涉事加工作坊負責人已被當地公安部門控制,成品豬油流向了非食品行業,主要用於飼料加工、養殖、工業等。
記者從玉林市福綿區食品藥品監督管理局瞭解到,涉事豬油加工作坊位於福綿區沙田鎮南流村沙垌坡,加工作坊屬於鐵皮大棚結構,面積約120平方米,加工作坊無任何證照。
福綿區食品藥品監督管理局共在加工作坊查獲已煉製好的豬油152桶(約22800公斤)、豬皮530袋(約7950公斤)、豬膽30袋(750公斤)、油渣餅144捆(1152公斤)以及相關機器設備。
知識普及:豬油的功效
動物油的油脂與一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時,可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當,幾乎平分秋色,具有一定的營養,並且能提供極高的熱量。奶油在人體的消化吸收率較高,可達95%以上,是維生素A和維生素D含量很高的調料,所含的脂肪比例小於黃油,較適於缺乏維生素A的人和少年兒童。
1.赤白帶。煉豬油三合、酒五合,煎開,一次服下。
2.大小便不通,用豬油、薑汁各二升,微火上煎至二升,加酒五合同煎,分次服。
3.上氣咳嗽。用豬油四兩,煮開多次,切小,和醬醋吃下。
4.手足皸破。用豬脂化熱酒中擦洗。
5.口瘡塞咽。用豬油、白蜜各一斤,黃連末一兩,合煎取汁、熬濃。每服棗大一團,一天服五次。
6.瘰癧。用豬油淹生地黃,煮開六、七次,塗患處。
豬油的禁忌
豬油、牛油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用,放涼後會有一種油腥氣,影響人的食慾。動物油熱量高、膽固醇高,故老年人、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。一般人食用動物油也不要過量。很多奶油製品含有大量的糖,所以也不宜吃得太多,糖尿病患者也應注意。
工業用豬油和食用豬油的區別
工業用豬油和食用豬油最主要的區別,就在於其來源的不同。食用豬油的來源要求很嚴格,只能是新鮮、潔淨和完好的豬的脂肪組織,而工業用豬油的來源就比較廣泛了,豬的各個組織成分都可以。其次,工業用豬油的酸價和過氧化值的指標遠高於食用豬油。
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