冬季如何補腎快 專家推薦吃黑色食物
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祖國醫學認爲,食物的顏色和人體五臟互相對應,黑入腎,腎中精氣爲生命之源,與人體生長、發育、衰老以及免疫力、抗病能力的強弱密切相關,故黑色食物有補腎抗衰老作用。而冬季從中醫五行來說屬腎所主,我國傳統醫學認爲,冬天補腎最合時宜,故可以應用黑色食品冬令補腎。
冬季補腎應該吃黑色食物
黑色食品是指大自然在漫長的進化過程中,產生的含有天然黑色素的黑色植物、黑色動物食品以及用這些含黑色素的生物加工製成的各種食品。常見的黑色食物有黑米、黑豆、黑芝麻、板栗、烏骨雞、紫菜、黑木耳、海帶等。其他的黑色食品還有黑麥、黑玉米、黑高粱、黑茶、黑莓、烏梅、黑李子、黑桑葚、黑葡萄、黑棗、黑松子等。
黑色食品的營養作用在我國古代就已受到重視,被視爲養生佳品。傳統中醫認爲黑色食品具有養血、補腎、滋陰等作用;多食黑色食物有益身體健康,特別是對中、老年人,不但能延緩衰老,還能讓身體的免疫系統更加強壯。黑色食品大多性味平和,補而不膩,營養豐富,尤其對於處於成長髮育階段腎氣不足的青少年或腎氣漸衰、體弱多病的老年人尤其有益。年輕的女孩子們更應該多吃黑色食品,因爲它含有的熱量比較低,經常食用可以保持身材苗條,併兼有美容功效。對自己髮質不滿意的人更要多吃黑色食品,比如黑豆、黑芝麻等,都對頭髮的生長和滋養有一定功效。總的來說,黑色食品是人人皆宜食用的,但側重有所不同。
現代營養學家經研究發現,食物的營養結構,與食物本身的色彩有着非常密切的關係,色彩越深,則食物的營養價值越高。尤其是含蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素以及人體所必需的鈣、鐵等礦物質都比普通食物高,且營養結構合理、保健作用大。因此,黑色食品被列爲食品之首,其排列順序依次爲黑色、紅色、黃色、白色。
黑色食物中膳食纖維的含量比淺色同類食物要高。纖維素能刺激胃腸蠕動,縮短食物殘渣在腸內的停留時間,加速糞便排泄,並把有害物質帶出體外。黑色食物中蛋白質含量比其淺色同類食物高,構成蛋白質的氨基酸種類齊全,必需氨基酸的比例較高。黑色食物維生素含量比較豐富,尤其是維生素A和維生素E較突出。黑色食物礦物質營養元素也更豐富而全面,微量元素鐵、鋅、硒等含量較高。
補腎食療方
1、豬腎粥
枸杞子10克,豬腎一粒(去內膜,切碎),大米100克,蔥姜少許鹽,腎陰虛,腎陽虛,固精細腰壯,適用於腎虛勞損,陰陽虧虛引起腰椎疼痛,腰膝痠軟,腿虛無力,頭暈耳鳴等。
2、油炸的核桃
炒核桃:核桃仁10克,炒香。有溫腎潤肺,通便作用,適用於腎虛,腰痛,或感冒咳嗽及便祕。
3、海蔘粥
海蔘粥:海蔘(切碎)50克,大米100克。將海蔘泡發,剪開腹部,挖出腸子,刮乾淨,切碎,加水燒開。將糯米洗乾淨並放入砂鍋中加上海蔘。加入清水,先用火鍋燒開,然後煨20-30分鐘,用米飯腐爛一下。加入洋蔥姜調料,早上空腹服用。滋補腎精,滋陰補虛作用,適用於體質虛弱,腰膝痠軟,失眠,盜汗等引起的腎虛不足。有腎氣虧虛,失血,陽痿,早泄,遺精,尿頻,面色無華,頭暈耳鳴,腰膝痠軟,乏力等。
中醫認爲海蔘是甜,鹹,溫,有補腎益精,壯陽,乾燥和瀉藥作用,其中頭暈,耳鳴,腰痠,乏力,夢遺精,尿頻患者海蔘可以用作營養食品。
4、柑桔羊肉粥
柑桔羊肉粥有補腎陽,益精清肺的作用,適用於中老年由於腎陽虛引起的惡寒,腰膝痠痛,尿頻,夜尿,便祕等。
5、鹿角膠粥
鹿角膠粥:鹿茸膠6克,大米100克,糯米煮成粥,將鹿角膠分解成熱粥溶解,加入糖量。有補腎益陽的作用,益精血,適用於腎陽不足,血虛造成的體形瘦,腰膝痠軟,疼痛,遺精陽痿等。
6、杜仲腎花
杜仲腎花:杜仲12克,沸騰過濾備用,一對豬腰,去內膜,切成腎,用杜仲白酒做醬,加蔥姜鹽翻炒後吃。有肝腎,強筋骨,降血壓,適用於老年人由於腰背痛,腰膝無力,頭暈,耳鳴,高血壓引起的腎虛腎虧。
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