冬季養生重在“藏” 可從這3個方面着手
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立冬之後至立春之前的這段時間即爲冬季,冬季是萬物閉藏,是儲備的日子,《黃帝內經》也提到“春生、夏長、秋收、冬藏”,冬天腎氣當旺,腎主藏,因此,冬季的養生要點爲潛陽補腎,以爲來年有個好的狀態打下良好的基礎,反之,如果身體的閉藏機能在冬季未能得到應有養護的話,有可能會導致供給來年春天煥發生機的能量少而不足。那麼,在陽氣潛藏、陰氣盛極的冬季,養生需要注意些什麼呢?
1、飲食方面
飲食方面,可以多吃一些能提升陽氣的食品,如羊肉、牛肉、雞肉、豬肝、鱔魚、鯉魚、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃豆芽、豌豆、韭菜、香菜等,水果方面可以多吃香蕉、桂圓、橘子等,通過溫補脾腎,以增加人體的抗寒能力,另外,也可以適當使用一些枸杞、山藥、肉蓯蓉、巴戟天、當歸等藥材。
2、起居運動
睡眠也是養“陽氣”、生“正氣”的好辦法,冬季日照短而弱,加之天氣較冷,易損陽氣,因此,在冬季除了要做好防寒保暖,穩固體內閉藏的陽氣,也要注意早睡晚起,保證充足的睡眠,保護體內陽氣不受寒邪侵襲。老年人、陽虛或血瘀體質的人,尤其更應注意保暖,平時還可以多做叩齒、拍打足底涌泉穴、艾灸等傳統養生方法,補腎潛陽,預防疾病的發生。但需要提醒注意的是,人體也是需要順應自然的能力,天氣好的時候,可以出去戶外曬曬太陽,曬太陽是補充人體陽氣的主要來源,如果冬天長期呆在暖氣房、長時間使用電熱毯,尤其是“純陽”之體的小兒,過度保暖也會出現溫燥之症。
3、精神內守
冬季草木凋零,容易讓人出現情緒低落、抑鬱寡歡,因此,冬季要做到精神內守,使神藏於內,才能與“冬藏”之氣符合。在情志方面,儘量是做到心胸豁達,恬淡虛無,私慾少了,心坦然了,心情也就跟着舒暢了,遇到不順心的事,也要學會調節自己的情緒。
怕冷的瘦人應該多吃點下面幾種食物來過冬:
黃豆芽
在自身酶的作用下,使大豆中蛋白質結構變得疏鬆,蛋白質的消化率和生物效價提高,維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加,成爲理想的高營養蔬菜。
牛奶
牛奶中含有人體9種必需氨基酸;脂肪的顆粒小,呈高度分散狀態,所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖,它有利於乳酸菌的繁殖,抑制腐敗菌的生長。中醫認爲,牛奶味甘平,有補虛養身、生津潤腸、消渴等作用。
黑木耳
黑木耳含較多的微量元素,有防止血液凝聚、心腦血管疾病、大便乾結的作用。中醫認爲黑木耳性平味甘,有補氣、益智、生血功效,對貧血、腰腿痠軟、肢體麻木有效。
香菇
香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及遊離氨基酸、膽鹼、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖,有抑制體內合成膽固醇,促進膽固醇分解和排出,防止血脂升高的功效。
狗肉
狗肉含有較多的牛磺酸、多肽,而脂肪很少。中醫認爲,狗肉性溫,有補氣溫腎、助陽散寒之功效,對腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜間多尿、增添熱量有很好的作用。
冬季養腎防寒的食療食譜
1.生煎豬肝
新鮮豬肝一斤,洗淨後,斜刀切成稍大塊點的薄片;用鹽、料酒、薑絲、胡椒粉、生抽、味精和少許生粉將豬肝醃一下;煎鍋燒熱放少許油,將豬肝攤在鍋內煎黃一面後翻另一面;待兩面煎黃,放些蒜蓉、蔥絲、少許醬油後拌勻,即可出鍋裝盤。此菜富含維生素A,可緩解因畏寒而產生的腹痛症狀。
2.橄欖雪梨燉瘦肉
將瘦肉100克洗淨,沸水略煮後切塊,雪梨50克洗淨切片再與洗淨的橄欖15克、蜜棗1個放入燉盅內加清水250毫升,燉兩小時即可。此款菜品利咽生津,滋陰潤燥。
3.羊肉粥
羊肉100克洗淨切片,蔥、姜切成碎塊備用。將粳米100克淘洗乾淨,同羊肉及調味品一同放入鍋內,加清水適s量,先用大火煮沸,再用文火熬成粥。本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補髓的作用,適於陽氣不足、氣血虧損、腰膝痠軟者服用。
4.滋陰排骨粥
做法:將刺五加3錢,麥芽3錢,麥冬5錢,黃精5錢及姜2片放入藥袋中,與小排骨加10杯水,大火煮滾,轉爲小火煮約1小時,去除藥袋加入米飯,熬煮成粥後加入火腿絲等其餘材料,煮熟後加鹽調味,即可食用。補陰清熱,生津止渴,適用於兩顴潮紅、口燥咽乾、手足心熱、面紅盜汗(睡時流汗)、大便乾結、小便量少等。
5.桂圓核桃粥
將西洋參1.5錢、麥冬5錢及炙甘草3錢放入藥袋中,與洗淨的米1杯一同放入電飯鍋中,加入6杯水,煮熟後去除藥袋,加入桂圓1兩及核桃1湯匙,燜約5分鐘,加入調味料即可食用。強心補肺、溫陽補氣、促進末梢血液循環,適於心悸胸悶、動則易喘、經常感冒、鼻塞流涕等陽氣虛弱者。
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