海底撈實現“逆襲”?對公關的心軟,就是對自己的殘忍
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前些年,各地爆發的食品安全問題,讓許多網友相互調侃,自己已經“百毒不侵”。然而,相信即便如此,也不可能有人會真的願意接受商家提供的不乾不淨的食品、餐具。前不久,媒體便通過暗訪,拍攝到了北京某海底撈店內的髒亂差場景,引發了廣大網友的關注。大家也紛紛聲討該店,表示自己平日裏經常關照云云,沒想到竟然會發生這種情況,相當的失望,吧啦吧啦。
對於被曝光,或許各家海底撈早已經做好心理準備,正如那些在逃的犯人,遇到民警上門,總會一副釋然的心情。所以,相關海底撈店面也第一時間進行了“公關”,而且效果拔羣。他們在事發後,趕緊發出聲明,將會對涉事的店立即關店整頓,並且對所有的門店都進行排查。海底撈公司的“負責任”態度,與以往那些推卸責任的商家,截然相反讓人也紛紛點贊。似乎,此次危機確實迎刃而解了。
不過,這一事件本不該如此輕易完結。難道遇到問題,認個錯,道個歉,整頓一下就真的能夠一筆勾銷嗎?於是,當即有人提出“海底撈的公關簡直是‘教科書式’的”!這一句話我想可以從兩個層面來理解:海底撈的公關確實幾乎完全符合當前民衆的胃口,大家對他們誠懇的認錯態度都很滿意,簡直不能更滿意了!但是,另一層含義不正是,擁有如此優秀的公關,海底撈公司爲何不能將力氣花在該花的地方。好鋼用在刀刃上,餐飲行業的重中之重便是後廚!
若是海底撈公司真的有如此覺悟,擁有如此優秀的公關團隊,則更應該配備能與之相符的督察隊伍,時刻監督每一個門店內的用餐環境。或許,一個公關團隊足以應對每一次危機,但是不可能設立能時刻監督每家連鎖門店的督查小隊。這或許就是問題所在,我們沒有說一定要將海底撈的一次危機狠抓不放。只是,我們不應當鬆懈得如此輕易,這是對我們自身權益的不負責任!
這一事件,不僅僅是海底撈公司在成功完成“公關”後,應該警醒的去完善督查系統。更應該讓民衆提高安全衛士的用餐意識,不能讓我們的“心軟”“隨意”,成爲餐飲行業偷懶的藉口!正如此前馮導所言,電影行業越來越多爛片,但是往往爛片的票房還都不錯。其中的原因,或許是因爲觀衆的胃口已經被爛片“慣壞”,無法區分好壞。(這或許也是他爲自己作品辯解的藉口之一!)
總之,我們不能因爲沒有比海底撈更好的餐飲行業(有沒有我不確定),就委屈自己來將就海底撈後廚的不負責任。說上一句“海底撈還好,其他某某更差”,好像挺有道理,實際上可能引發惡性循環。等到全社會餐飲行業都變成這副模樣,本末倒置地學起海底撈的優秀公關,那便是全民的悲哀!
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